Bien que cette création de bière blanche porte le numéro sept, elle est l’une des plus anciennes brasseries de Schneider Weisse. L’original est brassé depuis le 19ème siècle et les hommes et les femmes derrière les bouilloires s’en tiennent toujours à la recette d’époque. La bière a plus de 150 ans d’histoire brassicole et est devenue à cette époque un véritable favori dans l’assortiment de la brasserie munichoise. Georg I. Schneider était l’ancêtre du vin noble et brassa cette spécialité pour la première fois en 1872.
La bière non filtrée et non pasteurisée est brassée avec une sélection sélectionnée de malts d’orge et de blé ainsi que des variétés de houblon Hallertau Tradition et Herkules. Après que la Weisse ait subi une fermentation ouverte, une seconde fermentation a lieu en bouteille. Ce procédé confère à la bière son caractère rond, équilibré et son arôme intense.
Le classique coule dans le verre dans un or ambré trouble de levure et est décoré d’une mousse luxuriante qui sent la pomme au four avec du clou de girofle et de la muscade. Bien entendu, la note traditionnelle de banane ne doit pas manquer et traverse comme un fil jaune l’odeur et le goût. Un malt fort, de doux arômes torréfiés, un citron acidulé et une levure subtile complètent habilement l’expérience de dégustation et font de TAP7 un plaisir rafraîchissant au quotidien.
Schneider WeisseEau, malt de blé , malt d’orge , houblon, levure
