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Schneider Weisse est la plus ancienne brasserie de bière blanche de Bavière et une brasserie ancrée dans la tradition. C'est la maison de véritables experts en blé et une source de bières blanches toujours nouvelles et fantastiques. L'un de nos favoris absolus est le Tap 5, le Hopfenweisse, qui présente la fabuleuse gamme de blé.
Tap 5 My Hopfenweisse de Schneider Weisse coule dans le verre dans un or ambré trouble et est couronnée par une mousse blanche. De petites perles coulent inlassablement du fond du verre et transportent à la surface un délicat parfum de banane crémeuse, d'écorce d'orange confite et de levure délicatement épicée. L'attaque initiale présente le houblon et le malt en parfait équilibre, soutenus par un corps léger à la carbonatation agréable. Côté goût, la lumière apparaît d'abord fruitée : une banane douce et crémeuse rencontre une mangue sucrée et une pointe d'orange. Le malt ajoute une base de caramel crémeux. Une touche de levure épicée et une délicate amertume soulignent avec élégance le jeu des arômes. Une touche de résine de pin et une note herbacée houblonnée complètent le mélange. La finale est houblonnée et présente une amertume croquante qui persiste longtemps sur la langue.
La Hopfenweisse est la bière parfaite pour tous les débutants en bière blanche. Il est merveilleusement équilibré et danse entre de délicates notes de houblon, de doux arômes de malt et une merveilleuse acidité. C'est exceptionnellement varié et extrêmement savoureux !
Blé chez un professionnel.
Schneider WeisseEau, malt de blé , malt d'orge , houblons (Hallertauer Tradition, Saphir), levure
