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Le changement climatique est un sujet qui est devenu de plus en plus important ces dernières années. Au départ, seuls les climatologues se sont penchés sur la question, mais maintenant tout le monde connaît ce mot et beaucoup d’entre nous ont commencé à agir activement contre ce mot. Les raisons de cette évolution sont notamment les effets du changement climatique, qui nous touchent désormais également en Europe : les étés deviennent plus secs et plus chauds, les tempêtes sont plus violentes, les inondations sont plus fréquentes et le temps devient plus imprévisible. Ce changement a d’innombrables conséquences, dont beaucoup ne peuvent encore être pleinement décrites aujourd’hui. Cependant, ce qui peut déjà être identifié, ce sont des problèmes dans l’agriculture, par exemple. La sécheresse croissante et les précipitations irrégulières, semblables à des cascades, posent des défis majeurs aux agriculteurs. Cela s’applique également aux producteurs de houblon et de céréales.
Les spécialistes du houblon de l’entreprise BarthHaas de Nuremberg se sont associés à la Société pour la recherche sur le houblon pour se lancer sur place. Ensemble, ils travaillent à la sélection de variétés capables de faire face aux changements climatiques. Afin de mettre leurs acquis à l’épreuve, ils ont réalisé un brassin test avec leur premier élevage et l’ont ensuite transmis en toute confiance à la brasserie Rittmayer. Ils ont brassé une fabuleuse bière légère qui nous fait regarder l’avenir de manière positive.
Brauerei RittmayerEau, malt d’orge , houblon
