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Le noir secret parmi les spécialités brassicoles de la brasserie Riegele.
Noctus 100 est une stout impériale d'un noir profond avec un corps volumineux et tout un feu d'artifice de saveurs sombres. La bière impressionne par ses notes corsées de café et de chocolat, à la fois douces et amères. L'arôme torréfié présente une acidité subtile et confère également à la bière une merveilleuse amertume. Complexe et savoureux, Noctus 100 est l'un de nos favoris de Riegele.
Comme prévu, l'Imperial Stout coule dans le verre avec un ton acajou opaque, presque noir. Une fine couche de mousse crémeuse légèrement teintée couronne la bière. La mousse aux pores délicats est alimentée par du dioxyde de carbone finement pétillant et dégage un merveilleux parfum de café filtre fraîchement infusé, de chocolat pour hommes délicatement fondant et de fruits noirs confits. Une touche de tourbe fumée complète les aromatiques olfactives. L'attaque révèle un corps puissant aux arômes merveilleusement sombres. Des notes veloutées et luxueuses de cacao, de moka turc et de délicieuse confiture de mûres caressent le palais. Une touche de réglisse salée donne à la bière un joli piquant. Le dioxyde de carbone acidulé évoque une certaine légèreté qui équilibre à merveille la lourde douceur. Une amertume élégante apporte un contraste supplémentaire. La finale est corsée, douce, de malt torréfié foncé, d'espresso chaud, de vanille et de mûres et persiste longtemps sur la langue.
Noctus 100 est un stout impérial délicatement composé qui enchante par des arômes diversifiés et une fine note torréfiée.
Brauerei S.RiegeleEau, malt d'orge , houblon, levure
