Autrefois, le malt était touraillé sur du bois de hêtre et il n’y avait pratiquement pas d’autre bière que la bière brune et fumée. Avec le progrès technique, de nouvelles possibilités de produire du malt se sont multipliées et l’obscurité a été oubliée. Mais pas en Franconie. La bière brune est encore aujourd’hui un incontournable absolu en Franconie et l’une des préférées de nombreux amateurs de bière. La plupart des brasseries vendent la spécialité de la bière et proposent également quelques délices culinaires qui l’accompagnent parfaitement.
La brasserie Trunk de Vierzeiten Heiligen près de Bad Staffelstein ne fait pas exception : sa brasserie d’urgence Export Dunkel est l’une des bières les plus connues de sa gamme et vous pourrez déguster des spécialités franconiennes faites maison dans le café en plein air ou dans la brasserie de la brasserie. Avec ou sans accompagnement, son dark est un délice absolu.
Le classique est présenté dans le verre dans un marron chatoyant rouge rouille et est couronné d’une généreuse quantité de mousse de couleur ivoire. La bière forte de 5,1 % est presque claire grâce à la filtration et sent merveilleusement la croûte de pain fraîchement cuite au four, les céréales mûries au soleil, le malt torréfié et la cassonade lorsqu’elle est versée. Une touche de pomme juteuse et de réglisse épicée complètent la première impression olfactive et vous conduisent vers une boisson agréable. La boisson Fourteen Holy Helper a un goût finement torréfié, fortement malté, merveilleusement noiseté et légèrement chocolaté. L’amertume d’un bon expresso complète l’expérience gustative.
Vierzehnheiligener BierEau, malt d’orge , houblon, levure
