Quand on pense au blé comme accompagnement d’un plat, la première chose qui nous vient à l’esprit est la plus traditionnelle de toutes les combinaisons : en Bavière, les copieuses saucisses blanches ne sont pas seulement servies avec de la moutarde douce et en grains, un peu de persil, des bretzels et du beurre. , mais aussi un verre de bière blanche fine. Le caractère acidulé, fruité et épicé du breuvage contrebalance élégamment le poids gras du saucisson et le rafraîchit. Le bouillon se marie également bien avec d’autres plats. Nous aimons boire un Weizen lorsque nous prenons une collation avec du pain au levain sorti du four en pierre, du fromage, des saucisses avec de la musique et des cornichons et le prenons lorsque nous préparons des spaetzle au fromage. La fraîcheur de la bière équilibre à merveille la lourdeur et la gourmandise de la nourriture. La bière blanche peut également être combinée avec des plats plus légers comme des salades et de la volaille ou avec des desserts.
Un vrai polyvalent !
En tant que brasserie franconienne, la Brauhaus Binkert de Breitengüßbach ne peut échapper aux diktats des bières bavaroises et propose bien sûr également une bière blanche dans sa gamme. La version de Binkert se présente dans un or miel chaud avec une couronne moelleuse dans le verre et rafraîchit le corps et l’esprit avec une composition exquise de levure épicée, de fruits tropicaux, de notes florales et d’un soupçon de clou de girofle. Un dioxyde de carbone finement pétillant anime la bière non filtrée et ajoute une effervescence joyeuse.
Brauhaus BinkertEau, malt d’orge , malt de blé , houblon, levure
