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"Le départ le plus audacieux du Hop vers des sphères d'un nouvel être, riche en esprit, ouvrant de nouvelles voies pour l'avenir avec des actions courageuses."
La brasserie mayence Kuehn Kunz Rosen habille sa création du nom de bon augure Aufbruch de ces mots poétiques. La Double IPA est un autre point fort de la gamme haut de gamme de la brasserie artisanale et impressionne par un équilibre élégant de houblon et de malt. L'impressionnante teneur en alcool de 8,5 % est si intelligemment intégrée à une variété de saveurs que le DIPA est dangereusement buvable.
Aufbruch se présente dans un ton orange doré profond presque naturellement trouble et est surmonté d'une mousse aérienne. Lorsqu'elle est versée dans le verre, la bière cuivrée dégage un fin mélange de fruits tropicaux et de caramel délicat et crémeux. Le houblon frais et le malt doux forment une symbiose intense qui donne vraiment hâte à la première gorgée. Le goût initial révèle une bière gourmande avec une consistance crémeuse et une grande interaction de malt et de houblon. La première impression est merveilleusement fruitée et juteuse : une vague de fruits tropicaux déferle sur le palais avant qu'un soupçon de houblon croquant et amer ne mette temporairement un terme à cette douce agitation. Les doux arômes de malt de caramel et de grains torréfiés se mêlent au fruité rafraîchissant des fruits exotiques pour créer un jeu d'arômes savoureux ; l'amertume ajoute toujours de petits pics au concept harmonieux et rend la bière riche en contraste et excitante. La finale sèche et fortement amère complète habilement le plaisir de boire.
Extrêmement réussi !
Kuehn Kunz RosenEau, malt d'orge , houblon, levure
