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Par une journée particulièrement chaude, poussiéreuse et sèche, il n’y a qu’une seule chose dont votre langue collée au palais a envie : un milk-shake sucré, crémeux et velouté ! Mais il existe désormais une bière qui pourrait remplacer la boisson estivale populaire. David Hertl a rendu l'impossible possible et a combiné le meilleur des deux mondes. Son Milky Grapefruit New England IPA combine la sensation en bouche délicate et la douceur laiteuse d'un milkshake avec la fraîcheur acidulée d'un pamplemousse et ajoute une généreuse dose de houblon.
Le résultat est un NEIPA avec une teneur en alcool percutante de 7,2 % et une touche estivale, grâce à l'ajout de jus de pamplemousse. La création de Hertl coule dans le verre dans un or orange riche et trouble et est décorée d'une petite couronne de mousse blanche et aérienne. Le pamplemousse du titre vous saute littéralement aux yeux et chatouille vos nerfs olfactifs avec une acidité fruitée et une effervescence fraîche. Le goût suit cette première impression et caresse le palais avec de grosses notes de pamplemousse, qui apportent une belle acidité, une certaine acidité et l'arôme typique des agrumes. À cela s'ajoutent les nuances gustatives des variétés de houblon BRU1, Citra BBC et Galaxy, qui mettent entre autres en jeu une amertume pointue. Le sucre du lait ajouté donne la touche milkshake, et trois types de malt différents procurent une sensation soyeuse en bouche.
Été? Pamplemousse laiteux NEIPA !
Braumanufaktur HertlEau, malt d'orge , malt d' avoine , malt de blé , jus de pamplemousse, lactose, houblon, levure
