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Une compétition est une bonne chose : nous pourrions tous profiter d’un peu plus d’excitation, de jeux et d’adrénaline dans nos vies. La brasserie artisanale Hanscraft & Co. a imaginé un concours très particulier qui entame désormais sa deuxième édition. Split Decision était le début : les brasseurs de Hanscraft ont créé deux bières exactement identiques, à l’exception des types de houblon utilisés. Mêmes ingrédients, même méthode de brassage. Seuls les houblons étaient différents : des houblons aromatiques américains ont été utilisés pour le Split Decision Yakima Style, tandis que des houblons de Hallertau ont été utilisés pour le concours. Maintenant, le prochain tour suit.
Dans la catégorie Double Dryhopped Pale Ale , Bohemia Crown pour la République tchèque et Yakima River pour les États-Unis entrent en scène. Le puissant Tchèque possède les variétés de houblon Sladek et Kazbek, tandis que son adversaire utilise les classiques américains Simcoe, Mosaic et Citra. La rivière Yakima coule dans le verre dans un ton doré légèrement plus clair que Bohemia Crown. La couronne en mousse est comparable et dégage les merveilleux parfums des deux concurrents. Yakima River possède un pot-pourri olfactif intense : fruit de la passion, mangue, pamplemousse, citron vert et pêche se mélangent au nez avec une note florale ludique. Son odeur est si tentante que vous avez hâte de prendre votre première gorgée. Le premier verre ne déçoit pas après ce brillant début. Une interaction aromatique particulière se développe dans une merveilleuse complexité : un cocktail de fruits tropicaux à la douceur fraîche et à l’effervescence incroyable rencontre les épices terreuses de la résine de pin et du pamplemousse acidulé. La finale s’accompagne d’une belle amertume, qui conclut avec élégance le feu d’artifice de saveurs.
Quelle bière préférez-vous ?
Eau, malt d’orge , malt de blé , malt d’avoine , houblon, levure
