Un incontournable pour tout amateur de houblon.
Le « backbone breaker » est une annonce intéressante de Hanscraft & Co. : quatre variétés de houblon aromatiques très intenses sont entrées dans la bouilloire et donnent à l’IPA croustillante sa toute-puissance houblonnée. La gamme de la brasserie d’Aschaffenburg compte quelques bombes de houblon, mais notre préférée est la Backbone Splitter ! L’IPA classique de la côte ouest ravit avec un camion chargé de fruits tropicaux grâce aux houblons Magnum, Simcoe, Summit et Amarillo.
Le test olfactif confirme ce que l’étiquette laisse déjà entendre : les fruits et le houblon sont ici présents en abondance. Hanscraft n’a pas lésiné sur les bonnes choses et nous a offert un véritable régal d’excellence houblonnée.
Le Backbone Splitter coule dans le verre dans un ton ambré clair et scintille dans la couleur forte des oranges mûres. Une mousse blanche aux pores fins couronne la magnifique bière et dégage un parfum irrésistible de pêche mûre, de mangue dorée et d’autres fruits tropicaux. Mais ce n’est pas seulement le parfum qui enchante, la gamme de saveurs est également convaincante : de l’amer au sucré en passant par le houblon et le fruité, il y a tout ce que votre cœur désire. Des arômes juteux de pêche et de mangue se mélangent à une fine douceur maltée, une amertume croquante accompagne le jeu aromatique. Même une légère note de réglisse ne semble pas perturber la composition globale. En arrière-goût, l’amertume disparaît peu à peu, mais une douce douceur reste sur la langue.
Le « Backbone Breaker » est un excellent choix pour les amateurs avancés de bière artisanale.
Hanscraft & Co.Eau, malt d’orge , houblon, levure
