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L’équivalent sombre de la lampe populaire Hefeweizen de Gutmann.
La bière blanche légère de Gutmann impressionne par sa gamme sophistiquée de saveurs et les caractéristiques fines et épicées du blé. La version foncée enrichit le profil aromatique classique avec de nombreux arômes de torréfaction prononcés.
Le Hefeweizen foncé de Gutmann coule dans le verre dans un ton marron merveilleusement profond et est couronné par une jolie couronne de mousse légèrement teintée et à pores fins. Le parfum distingue déjà l’obscurité de la lumière : le malt torréfié donne à la bière de merveilleuses notes de caramel fondant, de cassonade et de pain au levain fraîchement sorti du four. L’attaque révèle un corps fort et une palette gustative qui suit la première impression olfactive : doux et moelleux, le malt caresse la langue et offre un arsenal de notes de malt torréfié. Le caramel crémeux rencontre la banane douce, la levure fine, le malt torréfié et le clou de girofle. Un soupçon de fumée donne un coup de fouet supplémentaire au blé noir. La finale est amère, agréable et sèche.
Si vous n’avez pas forcément envie de manger du saucisson blanc et de la moutarde douce au blé, nous vous recommandons un délicieux sandwich, par exemple : un rouleau ciabatta croustillant au pesto de roquette, des tranches épaisses de tomates cœur de bœuf, quelques tranches de mozzarella de bufflonne, fraîchement moulues. poivre et un filet de bonne huile d’olive. Plus un blé noir bien réfrigéré. Parfait.
Brauerei GutmannEau, malt de blé , malt d’orge , malt torréfié , houblon, levure
