Entrez votre adresse e-mail ici pour être informé une fois dès que l’article sera à nouveau disponible.
Le choix entre la bière ou le vin tourmente l’humanité depuis des siècles. Les deux boissons ont leurs avantages et la merveilleuse propriété de pouvoir faire de chaque soirée un régal spécial. En tant que détaillants de bière, nous sommes bien sûr quelque peu partiaux, mais nous pouvons certainement comprendre l'attrait d'un verre de vin occasionnel. Heureusement, les brasseries se sont penchées sur l’éternelle question et ont trouvé une réponse imbattable qui rend toute décision inutile. De plus en plus de brasseurs s'aventurent dans un hybride : au lieu de la bière OU du vin, ils choisissent la bière ET le vin. Ces hybrides combinent le meilleur des deux mondes et font le bonheur des connaisseurs de vin et des amateurs de bière.
L'équipe Ale-Mania de Bonn a fait appel à deux experts pour créer leur propre hybride. Julien Renard est vigneron et expert du vin. En collaboration avec le sommelier de bière Holger Beßlich, il a soutenu les brasseurs.
Leur travail est ce qu'on appelle une Riesling Blonde, qui combine le moût de la Blonde classique belge avec le moût du cépage Riesling. Les raisins proviennent du Winninger Göttchesberg et fournissent non seulement leur merveilleux arôme, mais aussi une gamme de levures sauvages. Celles-ci ont été complétées par des levures supplémentaires et ensemble, elles ont démarré la fermentation. Le breuvage fini est or clair, délicatement aigre et fruité paradisiaque.
Ale-ManiaEau, malt d'orge , malt de blé , Riesling, houblon (Perle) et levures (S33 et levures sauvages)
