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Même si Bamberg et Nuremberg ne sont pas très éloignées l'une de l'autre en termes de situation géographique, les spécialités de bière des deux villes sont aux antipodes. Alors que Bamberg est connue dans le monde entier pour sa merveilleuse bière fumée, à Nuremberg, on boit généralement une bière rouge épicée avec les petites saucisses grillées de la Kümmelweckla (et tout le reste aussi). Dans le cadre d'un projet commun, St.ERHARD® de Bamberg et Orca Brau, basée à Nuremberg, ont décidé de combiner les deux styles de bière et de créer ainsi un pont culinaire entre leurs villes natales.
Le magnifique résultat de la collaboration franconienne-franconienne est une bière rouge fumée houblonnée à froid appelée Holy Smoke avec du houblon régional et du malt de hêtre fumé fin de la malterie Weyermann à Bamberg. La création aromatique est brassée avec de la vraie levure de bière et apporte à la table une teneur en alcool de 6,5 %.
Côté goût, la bière rouge renard brille par une symbiose de fruits noirs, d'arômes de fumée, de caramel anglais et de malt doux. La variété de houblon Monroe délivre des notes juteuses de fraises, de groseilles et de cerises de cœur mûres. La sélection manuelle de divers malts spéciaux apporte des composants complémentaires qui complètent le jeu aromatique avec des nuances de caramel crémeux et de miel de fleurs épicé. Une fraîcheur houblonnée complète harmonieusement l'ensemble de l'œuvre d'art et fait de Holy Smoke une véritable expérience de plaisir.
orca brau St. ERHARD®Eau, Malt d'orge , houblon, levure
