Le château de Veldenstein domine la ville de Neuhaus an der Pegnitz, en moyenne franconie, et constitue un authentique morceau d'histoire. Le bâtiment du Haut Moyen Âge a probablement été construit il y a plus de 1000 ans et représente l'architecture de son époque avec des murs épais et fortifiés, une élégante tour d'observation et un magnifique complexe de château. La structure protectrice et défensive au-dessus de Neuhaus est entourée par la forêt de Veldenstein. Ce merveilleux morceau de nature fait partie de la Suisse franconienne et abrite, outre un grand nombre de formations rocheuses, des grottes, des loups devenus rares sous nos latitudes et une flore variée. Le château et la forêt sont une source inépuisable de paix et d'inspiration pour les habitants de la région et donnent son nom à la brasserie Veldenstein.
La brasserie a été officiellement fondée en 1929, mais à cette époque, le brassage était déjà pratiqué à Neuhaus an der Pegnitz depuis près de 500 ans. Les citoyens de la ville obtinrent le droit de brasser en 1522 et construisirent ensuite une brasserie communale où chacun pouvait brasser sa propre bière. La culture de la bière à Neuhaus a prospéré au cours des siècles suivants jusqu'à ce que la brasserie devienne une brasserie officielle et commerciale en 1929. À partir de ce moment-là, les habitants de Neuhaus n'étaient plus obligés de brasser leur propre bière, mais pouvaient simplement acheter les produits de brasserie raffinés fraîchement sortis de la brasserie Veldenstein. Les descendants de la famille responsable de cette étape sont toujours à la tête de Veldensteiner et dirigent leur entreprise avec une conscience du savoir-faire, de la qualité et de la valeur de la région et de ses habitants. Au fil des années, la brasserie s'agrandit et agrandit ses locaux avec un nouveau bâtiment à Auwald.
Pour rester dans l’air du temps, la brasserie a relooké son logo. Le graphiste Heinz Möhrdel a modernisé le design en utilisant des couleurs vives et a placé le château de Veldenstein au centre de l'étiquette. Malgré l'approche un peu plus minimaliste, on sent un lien avec la tradition de la brasserie et le nouveau look s'intègre à merveille dans le concept de la brasserie. Les frères Laus sont responsables de la merveilleuse bière de Veldenstein. Avec du savoir-faire, des ingrédients de qualité et de bonnes idées, ils ont développé une large gamme de bières terre-à-terre. Wolfgang et Josef peuvent laisser libre cours à leur imagination dans l'atelier de bière de Veldenstein : l'enthousiasme des brasseurs pour l'expérimentation n'a pas de limites et ils peuvent essayer à leur guise des recettes anciennes oubliées depuis longtemps, des techniques innovantes et des idées folles. Le sujet de la bière est abordé sous tous les angles et l'équipe acquiert une expérience précieuse, qui débouche parfois sur une nouvelle bière pour la gamme.
Retrouvez ici une sélection de bières savoureuses de la brasserie Veldensteiner !
Kaiser Bräu GmbH & Co. KG
Oberer Markt 1
91284 Neuhaus
Deutschland 
