Le terme latin Septem représente le chiffre sept en allemand. Les brasseurs grecs de Septem Beer aimaient ce terme et lui consacraient leur travail. Une bière différente pour chaque jour de la semaine – tel était le projet que les amis Sofocles Panagiotou et Georgios Panagiotou ont mis en œuvre en 2009. Le fabricant grec de bière artisanale Septem Bier propose des plats favoris du public comme la Pale Ale du vendredi , la 8th Day IPA , la Porter du samedi et la Honey Golden Ale du dimanche . Des bières produites selon des styles de brassage classiques qui se distinguent par leur élégance simple et l'idée inhabituelle qui se cache derrière leurs noms. Le brassage a lieu sur l'île d'Eubée, connue par ailleurs pour son passé historique. Tout comme le paradis des vacances, les produits Septem de l'île ont aussi quelque chose de merveilleusement anticonformiste.
Le houblon est à la bière ce que les raisins sont au vin. Suivant cette philosophie, les hommes de Septem Bier créent leurs bières de la même manière qu'un vigneron compose son vin. Les variétés de houblon de Grèce et du monde entier sont soigneusement examinées et seuls les houblons qui correspondent parfaitement au concept sont finalement utilisés pour la bière. Afin de préserver tout l'arôme du houblon pendant le processus de brassage, la bière n'est pas pasteurisée. Panagiotou est d'avis que la bière n'est pas seulement une boisson rafraîchissante pour une visite estivale à la cave, mais qu'elle n'est en rien inférieure au vin en termes de raffinement et de complexité. Un délicieux menu accompagné de diverses bières de Septem qui s'accordent avec les mets ? Oui s'il vous plait!
Sofocles Panagiotou, co-fondateur de Septem Bier et créateur de la devise, est un chimiste et œnologue qui a passé sa vie à rechercher et à perfectionner le vin. En tant que buveur de bière passionné, il a eu en 2009 l'idée d'appliquer les principes de son travail au brassage de la bière - un projet qui lui a valu un grand succès et qui lui a déjà valu de nombreux prix et récompenses. Contrairement à de nombreux brasseurs de bière artisanale qui débutent comme brasseurs amateurs dans leur propre cuisine, Sofocles Panagiotou a immédiatement démarré son entreprise. Avec son partenaire commercial et ami Georgios Panagiotou, il a franchi toutes les étapes de la création de l'entreprise et, à la fin, ils ont eu leur propre brasserie professionnelle. Septem Bier est une brasserie à succès qui s'intègre parfaitement dans la gamme exclusive Bierothek®.
Septem Microbrewery
Orologio of Avlonari
34009 Municipality of Kymi-Aliveri
Griechenland 
