Lorsque Christian et Clayton se sont rencontrés à Fribourg il y a des années, ils ne savaient rien de leurs futurs surnoms. Ils ne savaient pas non plus qu’ils construiraient un jour une brasserie ensemble. Mais la bière a opéré sa magie et aujourd'hui, les deux s'appellent Frank et Amy et se tiennent ensemble derrière des bouilloires fumantes.
Les bières préférées de Frank sont les bières de cave et de campagne terre-à-terre, honnêtes et buvables. La première rencontre avec ces exemples franconiens originaux de l'art brassicole a eu lieu au cours du dernier millénaire. Au cours d'une randonnée brassicole à travers le monde gastronomique de Haute-Franconie, Frank a découvert une grande variété de bières d'excellente qualité qui lui ont fait tourner la tête par leur intensité maltée. À l’autre bout du monde et à peu près à la même époque en Oklahoma, Amy buvait tout sauf de la bière. Dans sa jeunesse, cet homme d'origine américaine était soumis à une interdiction stricte de l'alcool pour toute personne de moins de 21 ans et n'a découvert le miracle de la bière que bien plus tard, au cours de son semestre à l'étranger. Après cette expérience révélatrice, un tout nouveau monde s'est ouvert à l'Américain désormais amateur de bière : une brasserie artisanale a attiré son attention et il a découvert des types de bière jusqu'alors inconnus. Sa passion s’est réveillée et l’a amené à s’essayer au brassage. Ce passe-temps houblonné l'a accompagné jusqu'à Fribourg, où il a rencontré son destin. Cela ne lui est pas apparu sous la forme d'une déesse avec une toge et une couronne de laurier doré, mais sous la forme d'un chrétien alias Frank. Peu de temps après, les deux passionnés de bière ont découvert cette grande similitude et ont décidé de diriger désormais Amy's Homebrewery en couple. En très peu de temps, ce couple improbable a gagné un large public : amis, connaissances et amis d'amis étaient enthousiasmés par la bière des deux et ils ont donc décidé de se mettre au travail. Les artisans brasseurs étaient nés !
La bière exerce une grande fascination sur Frank et Amy. Comment créer une infusion aussi délicieuse à partir de quelques ingrédients seulement est une pure magie. Au cours de leur propre carrière de brasseur, Amy et Frank ont eux-mêmes appris à faire de la magie : avec leurs connaissances spécialisées et leurs mains expertes, ils travaillent tous deux avec des ingrédients simples et les transforment en quelque chose de génial. En plus du houblon, du malt et de la levure, il y a beaucoup de passion et de cœur dans les bières des brasseurs. Leur eau provient de la Haute Forêt-Noire et se caractérise par sa qualité particulière et sa sensation en bouche merveilleusement douce. Les brasseurs n'utilisent pas d'ingrédients artificiels ni de conservateurs, mais ils accomplissent leur travail avec beaucoup d'amour, d'enthousiasme pour l'expérimentation, de calme franconien et de bonne humeur américaine. Le résultat est de véritables délices fribourgeois comme Fred ou Daisy .
Les Brauartisans sont une petite brasserie raffinée avec des bières terre-à-terre d'excellente qualité et beaucoup de charme !
Die Brauhandwerker - Clayton Robinson & Christian Scholz
Alte Straße 8b
79249 Merzhausen
Deutschland 
