ANALOG. LEIPZIG - BERLIN

Analog.Bier est une collaboration entre les brasseurs renommés Andreas Martin et Jann von der Brelie.

Berlin rencontre Leipzig

Andreas fait partie de l'équipe de la brasserie berlinoise Schneeeule, spécialisée dans le brassage d'un style de bière très particulier. La Berliner Weisse est le cheval de bataille de Schneeeule et ce que ces brasseurs aiment le plus brasser. La gamme comprend des Berliner Weisse dans une grande variété de designs et d'ingrédients très spéciaux : les fleurs dans la bière n'ont rien d'inhabituel et l'argousier et les bactéries lactiques sont également utilisées ici. En tant que dompteur de ces ingrédients parfois sauvages, Andreas peut à juste titre se qualifier de brasseur artisanal et son collègue Jann, qui fait partie de la brasserie Weisse Elster fondée en 2014, connaît également bien le secteur de la bière artisanale. Weisse Elster est une jeune brasserie de Leipzig qui représente l'Allemagne de l'Est avec des bières créatives, terre-à-terre, honnêtes et délicieuses. Les deux magiciens du houblon sont soutenus par le maître brasseur Sam Derby. L’artiste d’origine américaine est originaire de San Francisco et est berlinois par choix. Il est l'un des trois fondateurs d'Einbar. En plus de la bière artisanale exceptionnelle, le projet vise également à créer davantage de communauté parmi les brasseurs artisanaux berlinois. Sam montre l'exemple et rejoint Jann et Andreas.

Classique, moderne et très aromatique

Une fois l’équipe complète, les trois Hop Heads ont commencé à brasser. L'objectif de leurs activités brassicoles est de produire des bières qui impressionnent par leur caractère classique et terre-à-terre, leur modernité intemporelle et leur grande intensité aromatique. Et ils devraient être savoureux. Par souci de simplicité, les bières sont brassées selon la méthode du coucou dans la succursale berlinoise de la brasserie Brewdog et l'artiste de Leipzig David Eberhardt est responsable des étiquettes élégantes. Après une phase de brassage et d'expérimentation, Analog.Bier a été lancée sur le marché en janvier 2021 avec deux types de bières artisanales de la plus haute qualité : en plus d'une juteuse Double Dry Hopped Double IPA, il existe une fine Hazy Pale Ale .

Les brasseurs travaillent déjà assidûment sur des extensions houblonnées pour leur gamme et nous sommes impatients de voir quelle sera la prochaine bière de la toute nouvelle brasserie Analog.Bier !