Lors du plus grand salon brassicole au monde, la BrauBeviale à Nuremberg, la Bierothek ® présentera du 26 au 28 novembre une boisson gazeuse avec laquelle elle répond à l'évolution du comportement des consommateurs. Les ventes de bière en Allemagne sont en baisse. L'association des brasseurs allemands y voit une des raisons : « les jeunes accordent de plus en plus d'importance à un mode de vie sain ». Dans le même temps, le Brauer-Bund constate un « changement dans la culture de la boisson ».
La Bierothek ® , une entreprise qui traque et contribue à façonner les tendances depuis sa création, propose désormais aux personnes soucieuses de leur santé et ouvertes aux boissons innovantes une offre : Hop Soda ® .
Hop Soda ® est une boisson destinée aux personnes qui recherchent des alternatives sans alcool tout en souhaitant profiter du goût du houblon. Il s'adresse aux personnes qui mènent une vie active et apprécient les boissons naturelles et rafraîchissantes.
À l’échelle mondiale, l’eau aromatisée au houblon n’a rien de nouveau. De tels produits sont déjà très populaires aux États-Unis ; en Allemagne, il y a eu des premières tentatives, mais sans enthousiasme, pour imposer une telle boisson sur le marché. La Bierothek ® lance désormais ce produit tendance sur le marché avec un concept sophistiqué en collaboration avec BarthHaas, la plus grande société de commerce de houblon au monde.
Le tout fonctionne comme ceci : trois huiles de houblon différentes (PHA) sont mises à bouillonner dans de l'eau gazeuse, c'est-à-dire gazéifiées. Les acides sont utilisés pour la stabilisation. La nouvelle boisson est produite pour le compte de Bierothek ® dans la brasserie Rittmayer à Hallerndorf, en Bavière.
« L’idée de Hop-Water est née de la volonté de développer des boissons innovantes et rafraîchissantes qui vont au-delà de la bière traditionnelle. Il a été présenté dans le cadre de la « Gamme Inspiration » à la BrauBeviale 2023, où diverses boissons artisanales et créations Beyond Beer ont été présentées. L'idée était de créer une boisson qui utilise les arômes du houblon d'une manière nouvelle et passionnante, sans contenir d'alcool », explique Lennart Heselhaus de BarthHaas.
Aujourd'hui, un an plus tard, Hop Soda ® arrive sur le marché. "Les habitudes de consommation changent. Ce n'est pas un processus inhabituel, mais cela a un impact sur l'industrie. Les boissons sans alcool deviennent de plus en plus importantes - y compris la bière sans alcool. La Bierothek ® réagit également à cela. Mais en tant qu'entreprise innovante , nous devons également réfléchir à la manière dont nous pouvons mettre l'accent au-delà de la bière sans alcool. Hop Soda ® est un tel accent - un produit qui n'est pas entièrement nouveau, mais qui n'a pas vraiment été remarqué jusqu'à présent", déclare Christian, directeur général de Bierothek ®. Clémenz.
Vous êtes invités à nous contacter en tant que représentants des médias à la BrauBeviale, au stand 130 dans le hall 1, et à essayer vous-même le nouveau produit.
