Hübner Bräu

La brasserie Hübner Bräu de Steinfeld est une brasserie traditionnelle et familiale, profondément ancrée dans la culture brassicole franconienne depuis des siècles. Forte de son héritage brassicole historique et de son chaleureux pub-brasserie aux portes de la Suisse franconienne, Hübner Bräu incarne ce que de nombreux amateurs de bière considèrent comme l'authentique culture brassicole franconienne : des créations artisanales, une ambiance familiale et une communauté brassicole dynamique.

Histoire, tradition et entreprise familiale

Les origines de la brasserie remontent à environ 1720, ce qui en fait l'une des plus anciennes de la région. Depuis 1820, elle appartient sans interruption à la famille Hübner. En 2020, année anniversaire de son bicentenaire, Hübner Bräu a célébré ses 200 ans de propriété familiale – un témoignage impressionnant de continuité et de tradition à une époque où de nombreuses petites brasseries succombent à la concurrence accrue et doivent cesser leur activité. La brasserie s'est forgée au fil des générations une solide réputation de petite brasserie familiale à l'ambiance chaleureuse. Otto Hübner a façonné l'entreprise pendant de nombreuses années, ce qui explique pourquoi sa bière corsée et distinctive est affectueusement surnommée « la bière Otto » dans la région. Depuis 2003, son neveu, Thomas Will, a repris la direction de la brasserie et perpétue la tradition familiale. La brasserie est intimement liée à la culture régionale et à l'hospitalité franconienne traditionnelle : outre la production de bière, Hübner Bräu exploite une brasserie-restaurant à l'ambiance rustique avec un jardin à bière, accueillant aussi bien les locaux que les visiteurs. L'établissement comprend également sa propre distillerie, témoignant ainsi du savoir-faire artisanal traditionnel.

Bières, engagement et caractéristiques spéciales

Les bières de Hübner Bräu incarnent un style brassicole bavarois traditionnel et authentique, cultivé en Franconie depuis des siècles. Brassées selon des recettes familiales ancestrales, elles possèdent un caractère unique et authentique. L'accent est mis sur des bières douces et équilibrées qui séduisent non par des tendances éphémères, mais par leur qualité artisanale, leur ancrage régional et leur constance. La brasserie s'accorde pleinement au rythme des saisons franconiennes, enrichissant régulièrement sa gamme de spécialités saisonnières qui accompagnent les fêtes religieuses, les célébrations régionales et les occasions spéciales. Cette conception de la bière comme partie intégrante de la culture quotidienne et festive se reflète également dans l'engagement de la brasserie. Profondément ancrée dans la vie villageoise et régionale, Hübner Bräu est un lieu de rencontre convivial pour les habitants et les visiteurs. Avec sa brasserie-restaurant, son jardin à bière et son attachement à la culture culinaire et brassicole franconienne, la brasserie contribue activement à la préservation des traditions régionales. Ainsi, Hübner Bräu demeure bien plus qu'un lieu de production de bière artisanale : c'est un véritable symbole de l'identité franconienne.