Brauerei Ladenburger

Nichée dans le cadre pittoresque de la région des lacs d'Ellwangen, la brasserie Ladenburger est implantée depuis plus de 235 ans. Cette brasserie familiale traditionnelle de Neuler, dans le district d'Ostalb, incarne la culture brassicole souabe dans sa forme la plus authentique : robuste, artisanale et sincère. Fondée en 1789 par Joseph Fuchs sous le nom de brasserie Adler, elle est devenue, au fil des générations, une promesse de qualité plébiscitée par les amateurs de bière de tout le pays. L'aigle, emblème de la brasserie, témoigne encore aujourd'hui de ce riche passé. Sous la direction de Karl-Friedrich Ladenburger, l'art du brassage se perpétue pour la huitième génération.

L'artisanat traditionnel rencontre la perfection

Au cœur de la philosophie de Ladenburger réside une passion pour le savoir-faire artisanal, sans compromis. Fidèles à des recettes ancestrales, ils élaborent des bières au goût tout simplement délicieux. Leur prédilection pour les bières de blé est particulièrement remarquable : six variétés différentes figurent dans leur vaste gamme, témoignant d’un sens aigu du style. La Weizenbock Hell de la brasserie a été récompensée à l’international, notamment par une médaille d’argent au prestigieux European Beer Star Award et à la légendaire World Beer Cup 2014 à Denver, où plus de 4 700 bières provenant de plus de 1 400 brasseries du monde entier ont été dégustées. Utilisant exclusivement des ingrédients régionaux de Souabe et une technologie moderne et écoénergétique, ils créent des bières dont l’arôme harmonieux s’épanouit à chaque gorgée. Cette quête de perfection se manifeste non seulement dans le goût, mais aussi dans leur engagement envers les personnes et l’environnement. Des circuits courts pour l’approvisionnement en matières premières régionales et le recours éclairé à des méthodes de production durables font de chaque bouteille de Ladenburger un symbole de responsabilité régionale.

La famille et l'innovation comme force motrice

Ce qui distingue véritablement la brasserie Ladenburger, c'est son alliance d'une profonde tradition familiale et d'un engagement constant envers l'innovation. Son histoire est imprégnée d'un dévouement sans faille au savoir-faire artisanal : en 1789, son fondateur, Joseph Fuchs, établit non seulement une brasserie, mais aussi une taverne attenante, un lieu où convivialité et bonne bière étaient indissociables. En 1967, ses fils, Karl et Hans-Peter Ladenburger, reprennent l'entreprise familiale et la rebaptisent à leur nom : la brasserie Adler devient la brasserie Ladenburger. Avec le lancement de sa propre Hefeweizen (bière de blé), l'entreprise s'impose rapidement comme leader régional sur ce style de bière. Cet équilibre entre tradition et modernité s'est une nouvelle fois illustré lorsque la brasserie a introduit, il y a quelques années, des technologies modernes telles qu'une application de localisation de bières et la vente en ligne. Au cœur de leur activité quotidienne se trouve toujours le plaisir : la Ladenburger est une bière qui accompagne parfaitement la fin de journée, une bière simple et savoureuse.