Bierothek® se rénove avec PLUTA
Bamberg, le 14 avril 2026 – Le distributeur de bières de spécialité Bierothek®, basé à Bamberg, s'adapte aux évolutions du marché allemand de la bière et restructure son groupe. Face au déclin des franchises, l'entreprise se tourne vers le numérique. Dans le cadre de cette restructuration, elle vise à optimiser ses opérations et à développer davantage ses ventes en ligne à l'échelle européenne.
Les mutations du marché allemand de la bière affectent également la célèbre chaîne de cavistes spécialisés Bierothek®. L'évolution des habitudes de consommation a exercé une forte pression sur les commerces de détail de bières en Allemagne ces dernières années. Le nombre de ces magasins a diminué de façon constante et généralisée depuis le début de la pandémie de COVID-19 en 2020. Durant la même période, le nombre de Bierothek® exploités par des franchisés indépendants a également chuté, passant d'un pic de 17 à seulement 4 aujourd'hui.
L'entreprise basée à Bamberg a rapidement anticipé les mutations structurelles des comportements des consommateurs et des distributeurs et a entrepris une transformation constante vers un modèle commercial digital et international. À cette fin, des représentants fiscaux ont été établis dans neuf pays européens afin de garantir des ventes directes efficaces et conformes à la législation aux clients de marchés tels que la Suède et la Finlande. Parallèlement, la plateforme Bierothek® a été créée : elle permet aux brasseries de distribuer leurs bières dans toute l'Europe. Cette offre est complétée par une solution de boutique en ligne complète qui permet aux brasseries de développer leur marque et d'interagir directement avec leurs clients.
La mise en œuvre de ce processus de transformation nécessite une restructuration des structures complexes du groupe. Dans le cadre d'une procédure d'insolvabilité classique, les experts en restructuration Peter Roeger et Holger Christian Buehler du cabinet PLUTA Rechtsanwalts GmbH accompagnent Bierothek® dans l'accueil de nouveaux investisseurs et la simplification de ses structures. Nommés administrateurs judiciaires provisoires de Bierothek GmbH et Bierothek Marketplace GmbH par le tribunal de district de Bamberg, ils évaluent actuellement la situation. « L'activité se poursuit. Toutes les commandes passées via la boutique en ligne sont traitées normalement et les transactions via la marketplace restent possibles », explique Peter Roeger. Son collègue Holger Christian Buehler ajoute : « L'objectif de toutes les parties prenantes est de construire une perspective d'avenir viable. Nous étudions toutes les options afin de trouver une solution avantageuse pour l'entreprise, ses clients et ses créanciers. » Bierothek® perçoit cette restructuration comme une opportunité de se repositionner face aux défis du marché de la bière et de développer davantage ses activités numériques et internationales.
