schrille nacht

Silent Night c’était hier, aujourd’hui nous célébrons Shrill Night !

La brasserie Kuehn Kunz Rosen est connue pour ses bières spéciales très aromatiques. Ce n’est une surprise pour personne que leur bière de vacances soit une IPA d’hiver épicée avec des ingrédients très spéciaux. Shrill Night est une excellente IPA qui contient beaucoup de houblon ainsi que des aiguilles de pin, du piment de la Jamaïque et de la cardamome. Un mélange hivernal qui évoque une fabuleuse fête dans la bière.

Shrill Night coule dans le verre dans un ton doré solennellement brillant et légèrement trouble. Une mousse fine et blanche couronne la bière et sent en même temps merveilleusement épicée. La cardamome se combine au nez avec du houblon fruité et frais et de la résine de pin épicée pour créer un mélange séduisant. Le goût initial révèle un corps moyennement corsé avec une agréable carbonatation. Côté goût, la bière impressionne par sa grande intensité : houblons verts, agrumes acidulés, résine de pin et herbes fraîches envahissent le palais. Le piment de la Jamaïque et la cardamome ajoutent une épice copieuse qui complète parfaitement les arômes. La légère douceur de la boisson se transforme en une amertume croquante au fur et à mesure de la progression de la boisson.

Schrille Nacht est une bière d’hiver extrêmement réussie qui adoucit la période de l’Avent et de Noël avec un goût intense et ce petit plus.