chimay blond

L’abbaye Notre Dame de Scourmont en Belgique abrite non seulement un monastère et une fromagerie dans ses salles saintes, mais aussi une brasserie. Chimay, l’une des quelques douze brasseries trappistes du monde, porte un sceau spécial. Le sceau trappiste ne peut être utilisé que par les brasseries qui brassent sous la surveillance de moines. De plus, la brasserie doit être située dans l’enceinte du monastère et une partie des bénéfices doit être utilisée à des fins sociales. Les Chimay Pères Trappistes répondent à toutes les exigences et proposent une gamme raffinée des meilleures bières labellisées Trappiste.

Chimay Gold est une blonde belge classique et l’une des bières les plus populaires de leur gamme. La bière se présente sous une couleur or ambré brillant et présente une turbidité délicate. Une petite couronne de mousse blanche et dense repose sur la bière trouble. En plus de l’eau, de la levure, du houblon et du malt, la liste des ingrédients comprend deux extras qui peuvent déjà être perçus dans l’arôme : le houblon floral rencontre le grain doux, l’écorce d’orange acidulée et une touche épicée de graines de coriandre. Le goût suit le même chemin et enchante le palais avec un pot-pourri soyeux et doux de malt doux et copieux, de notes d’agrumes frais et d’épices fines. L’amertume est parfaitement équilibrée avec la douceur corsée.

Une bière céleste issue des mains de vrais moines trappistes !