strawgator

Style de bière : Fraise Doppelbock

Les fraises font partie des premiers fruits d'été de l'année et sont généralement mûres en mai, selon la météo et la variété. La saison des fraises s'étend sur deux merveilleux mois durant lesquels nous les dégustons à chaque repas. Les flocons d'avoine du matin sont encore meilleurs lorsqu'on les garnit de fruits rouges et ils sont également très beaux sur des toasts au Nutella. Après le déjeuner, nous prenons un bol de fraises avec une pincée de sucre vanillé, l'après-midi nous mangeons au moins deux morceaux de génoise aux fraises avec de la chantilly sucrée et lors des premières chaudes nuits d'été, nous sonnons dans l'ère glaciaire avec quelques boules de glace à la fraise.

Parce que la saison des fraises se termine bien trop vite, la brasserie Abita a imaginé une bière fine qui permet de déguster le fruit toute l'année. Les fraises de Louisiane utilisées à cet effet étaient le fruit national de leur État d'origine en 1980 et sont connues pour leur forte teneur en sucre. La Louisiane célèbre les fruits sucrés année après année avec un grand festival de fraises. Abitas Strawgator est une interprétation fruitée de leur Doppelbock Andygator et combine son caractère de malt équilibré et son amertume vive avec la douceur estivale des fraises. Afin de transporter la beauté rouge dans la bière, une quantité généreuse de jus de fraise fraîchement pressé est ajoutée après filtration.