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À première vue, on pourrait s’attendre à ce que la Camba Bavarias Hop Gun soit une India Pale Ale juteuse. Ce type de bière est généralement houblonné et ne recule pas en matière de qualité. La bière raffinée de Chiemsee est la Dry Hop Brown Ale, une bière brune houblonnée à froid. Cette création rouge cuivré est brassée avec des malts Pilsner, Munich et caramel et emballée avec des houblons Select, Simcoe et Amarillo. L’énorme teneur en alcool de 6,4 % est bien intégrée dans le goût prononcé.
Hop Gun coule dans le verre dans un ton brun rubis chatoyant et complète son aspect attrayant avec une couronne moelleuse de mousse de couleur ivoire à pores denses. Un parfum d’abricots secs, de raisins secs et de canneberges flotte dans votre nez depuis le capuchon robuste. Des houblons frais complètent la première impression olfactive et réveillent votre soif de bière. La boisson initiale dégage un jeu aromatique fruité de notes d’abricot, de pêche et de nectarine. Au fil du plaisir de dégustation, des notes vertes de houblon et une amertume harmonieuse s’ajoutent. La finale brillante apporte du caramel délicat et de la canneberge à la langue.
La bière pleine à succès accompagne à merveille des plats copieux. Nous imaginons de l’agneau braisé lentement avec des haricots frits au bacon. Plus une cuillerée de purée de pommes de terre au beurre, du beurre aux herbes et une sauce aux champignons sauvages et au thym.
CambaEau, malt d’orge , houblon, levure
