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伽羅 -Kyara-
Le terme japonais Kyara désigne la couleur de l'œil de tigre : un brun profond qui a des reflets rouges et vire au brun sous toutes ses facettes lorsque la lumière le frappe. Convient à la bière qui porte exactement ce nom. La Kyara de COEDO est une India Pale Lager brun foncé avec un délicat bord en dentelle de mousse fine et blanche.
Pour créer le goût unique de cette bière, les brasseurs ont sorti l'artillerie lourde : six malts différents ont été brassés. Les levures particulièrement adaptées aux bières blondes soutiennent les arômes de manière optimale. Lorsqu'on le verse, le Kyara dégage des senteurs de houblon très aromatiques qui portent des notes de raisin blanc et d'agrumes piquants. En bouche, le jeu des arômes se présente dans une amertume claire et croquante, équilibrée par le pouvoir apaisant des différents malts. Le raisin blanc s'associe aux notes fraîches d'agrumes et une touche d'ananas sucré, de pêche blanche et un soupçon de biscuits fraîchement sortis du four s'y joignent. Le corps moyennement corsé donne naissance à une bière ronde et savamment équilibrée que nous apprécions énormément.
La Kyara est une bière complexe et multicouche qui reste légère et buvable. Un IPL magistral qui a remporté à juste titre de nombreux prix et distinctions internationaux.
Eau, malt d'orge , houblon
