appelwien

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Parce que les brasseurs sont des personnes aux multiples talents et qu’ils recherchent l’inspiration dans les quatre directions, il peut arriver que la gamme de produits d’une brasserie contienne soudainement des articles qui ne sont pas de la bière. Traditionnellement, il existe toute une gamme de boissons brassées ou fermentées de la même manière que la bière. Certains brasseurs ne résistent tout simplement pas et tentent leur chance avec ces pièces à brasser qui ne contiennent ni houblon ni malt.

Jan Kemker est naturellement enclin à expérimenter et met pleinement en pratique cette particularité dans son travail de brasseur : il fabrique des bières non conventionnelles basées sur le passé brassicole de son pays natal, préfère utiliser des matières premières inhabituelles telles que des herbes, des fleurs ou des fruits et a une Passion pour le vieillissement en barrique. Les cerveaux derrière Kemker Kultuur utilisent désormais toutes ces libertés pour leur cidre. À partir de pommes provenant d’agriculteurs régionaux, il crée habilement son Appelwien, un cidre dit fermier, qui est fermenté spontanément à l’aide des levures sauvages présentes sur les pelures de pommes et des cultures naturelles en fûts de vin. Avant d’être mis en bouteille de champagne, le cidre est d’abord versé dans de vieux fûts de vin rouge et y vieillit pendant un certain temps.

Acidulé, pommeux et savoureux – une expérience très réussie !


Contenu
0,75 bouteille d'un litre

Brauerei
Kemker Kultuur Kemker Kultuur
Identifiant Bierothek®
10447006
Poids
0.74kg(1.39kg avec emballage)
Dépôt
€ 0.15
LMIV (en anglais seulement)
Opérateur alimentaire responsable (UE)
Brauerei Jan Kemker, Wettendorf 1, 8351
Everswinkel - Alverskirchen Deutschland(DE)
MHD
15.04.2029
Bierregion
Deutschland
Style de bière
plus de styles
Teneur en alcool
7 % vol
Moût d’origine
13 ° Plato
Ingrédients
Pommes, poires, nèfles
Accise
€ 0,49

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