La Bavière est le centre incontesté de la bière en Allemagne. L’État fédéral a la plus grande consommation de bière par habitant et, avec son quota impressionnant, se classe parmi les premiers d’Europe. Nulle part il n’y a autant de brasseries qu’ici : la Bavière abrite de nombreuses grandes brasseries établies de longue date, qui coexistent avec un grand nombre de petites brasseries indépendantes. La bière est un élément vivant de la culture et fait partie du patrimoine culinaire qui se transmet de génération en génération depuis des siècles. Le style de bière le plus populaire en Bavière est la Weizen. La création crémeuse à base d’épis de blé dorés est en tête, mais le paysage brassicole bavarois est diversifié. Keller, Lager, Helles et Pils sont tout aussi populaires que la populaire bière blanche ou les bières artisanales modernes.
Un exemple classique récompensé est le Helle de Veldensteiner. La brasserie bavaroise utilise du houblon, du malt, de la levure et de l’eau pour créer une version terre-à-terre qui se distingue par une teneur en alcool de 5,1 % et un caractère extrêmement buvable. La bière légèrement dorée avec une mousse crémeuse sent et goûte le malt corsé et le houblon frais. Le breuvage est à la fois acidulé et crémeux : des grains doux rencontrent des notes fraîches de houblon, de levure épicée et de délicates notes de caramel. Des nuances herbacées et une amertume harmonieuse complètent le plaisir de la bière.
Blé, Pils ou Helles — Lorsqu’il s’agit de notre boisson préférée, nous ne sommes pas difficiles. L’essentiel c’est que ça ait bon goût !
VeldensteinerEau, malt d’orge , houblon
