odil

Les bières de race unique sont la norme, mais de temps en temps, les brasseurs décident de brasser non pas une mais deux versions ou plus à partir d'une infusion. Cela s'est également produit avec Odette et Odil. L'improbable paire de frères et sœurs est constituée de la même combinaison de malts et de levure Kveik, mais Odette est raffinée avec les houblons Simcoe et Idaho 7, tandis qu'Odil doit son merveilleux arôme à Simcoe, Idaho Gem et Centennial.

Odette impressionne par son élégante retenue en termes d'amertume et ses grandes notes d'agrumes, tandis qu'Odil, en revanche, a des éléments légèrement plus amers et s'inscrit davantage dans le spectre des fruits tropicaux. La levure norvégienne Kveik, une spécialité des brasseurs Flügge, apporte ce petit plus dans les deux versions.

Odil, comme Odette, une Kveik Double Westcoast IPA avec une énorme teneur en alcool de 8,0 %, coule dans le verre dans un ton ambré riche et trouble et porte une couronne aérienne de mousse beige sur le corps cuivré chatoyant. Un fin parfum de levure épicée monte au nez et s'associe à une généreuse portion de fruit. Le goût est accrocheur et crémeux : la levure, le malt léger, la pêche juteuse, les notes d'agrumes et beaucoup de fruits tropicaux capturent le palais. Vers la fin, une amertume amère au goût de pamplemousse se mélange et complète habilement l'expérience de la bière.