kellerbier

La bière de cave est un véritable classique dans la large gamme de la brasserie Riegele d'Augsbourg. La bière corsée est mise en bouteille directement à partir des fûts dans la cave de fermentation de la brasserie et impressionne par son caractère terre-à-terre et sa touche de fraîcheur merveilleusement fruitée. Cette dernière est due à la levure : une levure de bière spéciale assure la fermentation et la fraîcheur de la bière. En plus de cet ingrédient particulier, les trois types de malt du Jura confèrent à la bière son merveilleux goût.

Le Kellerbier de Riegele se présente dans le verre dans un riche brun châtain et possède une couronne de mousse aérienne blanche comme neige sur la tête. Un parfum fruité d'abricots mûrs, de pêches juteuses et de prunes s'élève de la splendeur mousseuse, qui se combine avec l'arôme du pain fraîchement sorti du four pour former un mélange tentant au nez. L'attaque révèle un corps puissant avec une bouche douce et veloutée et une belle harmonie de houblon et de malt. Des notes de céréales torréfiées rencontrent du pain frais du four et un soupçon de sucre candi en bouche. Le houblon et la levure apportent un fruité léger qui rappelle les pommes, les fruits à noyau et les prairies fleuries d'été. Une douce note amère complète le jeu des arômes. La finale est florale et amère.

La bière non filtrée est merveilleusement buvable à 5,0 % et a meilleur goût lorsqu'elle est tempérée à environ 8 degrés. Bonne chance!