freiheit

La liberté est quelque chose que l’on n’apprécie que lorsqu’on ne l’a plus. Très souvent, nous ne réalisons pas les grandes libertés de notre vie quotidienne dans le monde occidental. Nous courons sans relâche dans la roue du hamster, chaque heure est programmée et la structure façonne notre vie. Et pourtant, nous avons toujours la liberté de décider. Nous avons la liberté de partir en vacances, de voir notre famille et de vivre en paix. Ce que la plupart d’entre nous tenons pour acquis a pris fin brutalement pour d’autres : la guerre a éclaté en Ukraine et a privé les gens de leur liberté.

Comme beaucoup d'autres brasseries, la brasserie Hertl de Thüngfeld fait preuve de solidarité avec les populations des zones de guerre. L'équipe a fait appel à l'historien de la bière de Bamberg, Markus Raupach, et a brassé avec Varvar une bière dont les bénéfices soutiennent la brasserie ukrainienne.

La création s'appelle Freiheit et est une bière multi-grains raffinée avec un tube de paix sur l'étiquette. Derrière le symbole de l'unité et de la communauté se cache une composition de céréales mûries au soleil : les variétés d'orge, de blé, d'avoine, d'épeautre et de seigle ont été transformées en un délicieux malt et brassées avec du malt fumé pour créer ce chef-d'œuvre velouté. Le malt est le seul héros de cette histoire savoureuse et fait jouer le caramel crémeux aux côtés de notes de céréales croquantes.