aecht schlenkerla rauchbier Pâle Bavaroise märzen- sonderedition

Chaque année, le 23 juillet, Bamberg célèbre la Journée de la Préservation de la Bière Fumée. Cette date n'est pas un hasard : ce jour-là, en 1635, le premier four à malt sans fumée était breveté, marquant la fin du malt fumé traditionnel. L'arôme fumé disparut des bières partout, sauf à Bamberg. Ici, deux brasseries traditionnelles conservèrent fidèlement la méthode ancestrale : la Brauerei Spezial et la légendaire Schlenkerla (en réalité Heller-Bräu Trum, mais la bière la plus célèbre devint le surnom de la brasserie parmi les Bambergois). Aujourd'hui encore, le malt y est cuit au feu de hêtre, et la bière fumée demeure un élément vivant de l'histoire culturelle.

Pour cette fête spéciale, Heller-Bräu Trum crée une édition spéciale exclusive de l'Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen. Fidèle à la tradition, la bière n'est pas filtrée et la levure est conservée dans le brassin, lui conférant une saveur et une onctuosité supplémentaires. Son goût allie l'arôme puissant et typique de la fumée de bois de hêtre à une subtile douceur caramélisée et à une agréable note épicée. La levure confère à la Märzen un corps plus ample et une douceur accrue, la rendant accessible même aux novices en matière de bière fumée. Parfaitement équilibrée, merveilleusement onctueuse et dotée d'une subtile effervescence, elle rend un délicieux hommage à la tradition brassicole séculaire de Bamberg.

Une bière pour tous ceux qui recherchent quelque chose de spécial et un compagnon digne du festival de la conservation de la bière fumée.