Nous aimerions ici vous présenter la plus ancienne brasserie privée du Tyrol. Zillertal Bier est une entreprise tyrolienne traditionnelle et peut se prévaloir de plus de 520 ans d'histoire brassicole. La brasserie familiale remonte à Ludwig Jobst et est désormais dirigée par les Lechner à la 16e génération.
La famille est particulièrement fière de ses excellentes matières premières. Les ingrédients de la bière raffinée Zillertal proviennent principalement d'agriculteurs de la région et les zones de culture sont sélectionnées avec soin et dans un souci de qualité. Les Lechner entretiennent des relations étroites avec leurs fournisseurs et connaissent par leur prénom les personnes qui cultivent leurs matières premières avec passion et dévouement. Dans certains cas, les liens entre la brasserie et les agriculteurs remontent à plusieurs générations et on peut presque dire que les agriculteurs font partie de la famille. En plus de sélectionner les meilleurs grains et houblons, l’eau joue un rôle clé. La bière est en grande partie composée d’eau et contribue à son goût et à sa sensation en bouche. La base des spécialités de bière de la famille Lechner est l'eau de montagne du Zillertal. L'eau fraîche est puisée directement à la source et se caractérise par sa faible dureté. L'eau douce fait de la bière un véritable réconfort et constitue la base idéale pour le travail créatif des brasseurs. Les matières premières et l’eau triées sur le volet sont soutenues par un élément essentiel : le temps. Pour mûrir pleinement, la bière a besoin de repos et de temps. Chez Lechner, ils aiment donner de la bière cette fois-ci et leur patience est récompensée par des résultats savoureux.
Tout ce que nous créons et brassons au Zillertal Bier répond à une mission. La famille et leurs employés veulent inspirer. La passion, la discipline, l'engagement et la responsabilité reposent sur un enthousiasme qui anime et motive l'équipe au quotidien. Avec ses merveilleuses créations de bière, la brasserie veut perpétuer cet enthousiasme et contaminer ses clients. La brasserie entretient un lien particulier avec sa région : certains restaurants fournissent depuis 500 ans de délicieuses bières à la Zillertal Bier. Afin non seulement d'approvisionner les habitants de la région en bière, mais aussi de les doter des connaissances nécessaires en matière de bière, la brasserie a récemment ouvert la BrauKunstHaus. Sur un vaste espace d'exposition, les amateurs de bière curieux peuvent avoir un aperçu passionnant du travail de la brasserie et apprendre des faits intéressants sur la tradition brassicole tyrolienne.
Si vous souhaitez également faire partie du cercle d'amis illustres de la brasserie, vous avez ici l'occasion de connaître et d'aimer les bières de la Zillertal Bier. Qui sait, peut-être qu’une relation émergera qui durera les 500 prochaines années ?
Zillertal Bier Getränkehandel GmbH
Bräuweg 1
6280 Zell am Ziller
Österreich 
