De nombreuses brasseries bavaroises ont été fondées au Moyen Âge et ont une histoire brassicole vieille de plusieurs siècles. Ils brassent avec la richesse de l'expérience accumulée au fil des années et leurs recettes sont transmises de maître brasseur en maître brasseur depuis des générations. Il existe cependant quelques brasseries qui existaient avant le Moyen Âge : La Weltenburger Klosterbrauerei est, selon ses propres informations, la plus ancienne brasserie de monastère au monde et l'une des brasseries les plus traditionnelles et les plus anciennes de Bavière. Près de mille ans d'expérience en matière de brassage - vous devez l'essayer !
La brasserie se trouve dans les salles sacrées du monastère de Weltenbourg et, même si cela peut paraître difficile à croire, l'abbaye est encore plus ancienne que la brasserie. Selon la légende, des moines d'Irlande et d'Écosse sont arrivés dans la région vers l'an 600 après JC et ont fondé le monastère bénédictin actuel. Les Règles de Saint Benoît ont été établies environ 200 ans plus tard et sont maintenues jusqu'à ce jour. On estime que l'activité brassicole du monastère a commencé en 1050 et qu'elle approvisionne depuis lors les gens d'ici et d'ailleurs en bonne bière Weltenburger. Le monastère est magnifiquement situé dans une boucle du Danube, juste au bord du fleuve. Non loin de l'abbaye se trouve le célèbre Weltenburger Enge avec ses rochers mystiques. La région attire chaque année d'innombrables touristes qui, après une journée passionnante sur le Danube, peuvent se ressourcer avec des délices fraîchement dégustés au Weltenburger Klosterschenke. La bière est particulièrement savoureuse à cet endroit, ce qui, selon la croyance populaire, est dû à la conduite de bière souterraine entre le monastère et l'auberge. Mais la bière qui a été mise en bouteille et qui n'a pas été transportée directement de la brasserie au consommateur est également très délicieuse. C'est comme goûter l'expérience de mille ans.
Si vous croyez aux lieux de pouvoir et aux régions qui vous donnent une nouvelle énergie grâce à leur nature merveilleuse, alors il n'y a guère d'endroit plus magique et vivifiant que la Weltenburger Enge et le paysage idyllique du Danube qui l'entoure. Les moines et les brasseurs de la Weltenburger Klosterbrauerei puisent force et inspiration dans leur environnement magique et laissent la magie de leur pays s'exprimer dans leurs bières. Les spécialités de bière sont des œuvres d'art solides, terre-à-terre et magistralement brassées qui impressionnent par leur caractère buvable, leur goût et leur qualité exceptionnels. Un véritable favori local est le savoureux Asam-Bock, dédié aux frères Asam. Tous deux vécurent aux XVIIe et XVIIIe siècles et eurent une influence significative sur l’architecture baroque tardive du sud de l’Allemagne. L'une de leurs œuvres les plus magnifiques est l'église du monastère de Weltenbourg - la bière qu'ils ont inspirée est tout aussi magnifique et très savoureuse.
Klosterbrauerei Weltenburg GmbH
Heitzerstraße 2
93049 Regensburg
Deutschland 
