La brasserie spécialisée Schierling est l'une des avant-gardistes de la culture brassicole allemande. L'entreprise traditionnelle est la première brasserie de Bavière spécialisée dans le brassage de la Pilsner.
La paisible ville de Schierling, dans le Haut-Palatinat, était déjà un sujet brûlant à l'époque de Napoléon : le général légendaire a vaincu les Autrichiens au pied de Schierling. Et il se passe aussi autre chose dans cette ville vieille de plus de mille ans. Par exemple, la première brasserie officielle de Pils en Bavière a été fondée ici. À l’époque de l’ouverture de la brasserie, la bière brune et fumée était encore consommée partout en Bavière. La Pilsner constituait un joli changement par rapport à ces poids lourds, mais il lui restait encore à trouver sa place dans la culture brassicole bavaroise. La brasserie spécialisée Schierling a rendu un grand service et a créé la bière qui deviendra plus tard la bière la plus populaire en Allemagne. La brasserie spécialisée Schierling a été fondée en 1834 et portait encore à cette époque le titre vénérable de brasserie de la direction princière. Elle était dirigée par la famille Thurn et Taxis et a connu plusieurs changements de propriétaire et de nom jusqu'à ce qu'elle prenne finalement le nom de brasserie spécialisée Schierling et puisse se concentrer pleinement sur le brassage des meilleures bières.
Aujourd'hui, la brasserie soucieuse de sa tradition propose non seulement d'excellentes Pilsner dans sa gamme, mais également un certain nombre d'autres classiques terre-à-terre. L'un de nos favoris est le Schierlinger Rye . La bière est annoncée avec le slogan « Une bière comme du pain noir » et est une véritable bière traditionnelle qui était populaire dès le XVe siècle. Avec beaucoup d'efforts et beaucoup de bricolage, la brasserie spécialisée Schierling a redonné vie à une recette ancienne et propose à nouveau du seigle Schierlinger depuis le milieu des années 90.
À Schierling, on célèbre le confort et les rencontres sociales. Traditionnellement, les gens se réunissent dans l'accueillant Schierlinger Braustüberl pour philosopher sur la vie autour d'un verre ou deux de bière. Les spécialités de bière faites maison se marient à merveille avec une cuisine copieuse et peuvent être dégustées aussi bien dans l'auberge confortable que dans le café en plein air.
L'attitude purement bavaroise face à la vie.
Spezial-Brauerei Schierling GmbH
Hauptstraße 14
84069 Schierling
Deutschland 
