Le terme speakeasy vient des États-Unis. L'interdiction y existait dans les années 1920 et au début des années 1930. Cette loi interdit à la population de consommer de l'alcool et déclenche une vague de résistance. Partout, des particuliers brassaient dans la sécurité de leurs quatre murs ou se retiraient au plus profond de la forêt pour faire fonctionner des alambics secrets. Les bières et les schnaps produits n'étaient pas seulement dégustés à la maison, les gens se réunissaient également dans ce qu'on appelle les bars clandestins : ces établissements illégaux servaient les produits interdits et constituaient un point de rencontre pour tous ceux qui aspiraient à une pinte fraîche. La brasserie du même nom de San Francisco rend hommage au courage de ses ancêtres avec la meilleure bière et veille à ce qu'ils ne soient pas oubliés.
Lors de la création de Speakeasy Ales & Lagers, la brasserie ne possédait que la première : la pierre angulaire de tout travail et la première œuvre légendaire de la brasserie californienne était sa Prohibition Ale . La bière de couleur ambrée capture l'esprit des brasseurs et distillateurs secrets d'autrefois et enchante par sa douceur fruitée, ses épices chaudes et sa généreuse portion de houblon. La bière culte fait encore partie de la gamme aujourd'hui et est l'un des exemples les plus populaires de la vaste sélection. Toute une gamme de bières fortes, audacieuses et buvables s'y ajoutent et assurent la renommée de la brasserie dans toute l'Amérique. Au début de l'entreprise, la brasserie n'ouvrait ses portes que le vendredi : au début du week-end, amis, parents et curieux affluaient pour déguster les bières fraîches de la semaine. Lorsque la ruée est finalement devenue trop grande et qu'ils ont dû régulièrement refuser des gens, Speakeasy a planifié et ouvert leur salle de dégustation en 2013. Désormais, un plus grand nombre de personnes assoiffées de bière pouvaient être approvisionnées et la bière fraîche n'était plus disponible uniquement le vendredi.
Avant que l'entreprise ne devienne un succès national, les fûts étaient remplis à la main et livrés personnellement. Aujourd'hui, la brasserie s'est agrandie et vend sa bière aux États-Unis et dans le reste du monde. D'autres s'occupent de la livraison à leur place afin que toute leur énergie puisse être consacrée au développement et au brassage de la bière raffinée. L'équipe s'est fait un nom grâce à sa participation à des compétitions nationales et internationales et est aujourd'hui l'une des brasseries les plus performantes de sa ville. Speakeasy Lager & Ales a aujourd'hui plus de 25 ans d'expérience brassicole et s'est imposée sur le marché international de la bière. Nous sommes heureux de vous présenter ici des bières sélectionnées de la brasserie.
Speakeasx Ales & Lagers
1195 Evans Avenue
94124 San Francisco
Vereinigte Staaten von Amerika 
