La Sibérie est une étendue de terre incroyablement vaste qui couvre près des trois quarts de la Russie. La région se compose d'une poignée de paysages différents qui offrent des forêts sombres, des steppes sans fin, des rivières déchaînées et des lacs d'un bleu profond, des zones côtières de la mer Arctique et de la mer de Sibérie et de majestueuses chaînes de montagnes. Une grande variété de flore et de faune peuple la région, dont de nombreuses espèces exclusives à cet endroit. L'équipe de la brasserie Sibeeria ne vient pas du tout de Sibérie. Les brasseurs viennent de la capitale tchèque et se parent - du moins en ce qui concerne leur nom - de plumes étrangères. En revanche, lorsqu'il s'agit de leur bière, ils n'en ont absolument pas besoin : leur gamme comprend toute une gamme de bières créatives, artisanales, savoureuses et innovantes qui nous ont complètement convaincus.
Avec ses modestes débuts, l’équipe Sibeeria suit les traces d’innombrables brasseurs avant elle. En tant que nouveaux venus sur le marché de la bière, ils n’avaient pas les moyens financiers d’acheter leur propre système de brassage. Ils devaient compter sur la bonne humeur de leurs collègues et travaillaient d'abord comme brasseurs de coucou dans les brasseries d'autres personnes. La porte leur a été ouverte et ils ont eu la possibilité d'essayer des choses à leur guise. Les premiers essais et expériences ont déjà été récompensés par de délicieux résultats et l'équipe enthousiaste a pu rapidement constituer une gamme de base. Pendant cinq années entières, Sibeeria a célébré la vie nomade de la bière, brassant ici et là avec des amis et des collègues. Pendant cette période, les brasseurs ont noué des amitiés et des liens précieux avec d’autres brasseurs du monde entier. Expériences, recettes et conseils ont été échangés et un ou deux brassins ont été créés en collaboration. Les brasseurs maintiennent cette tradition jusqu'à aujourd'hui et travaillent en collaboration avec des bières comme It's Gotta Be Something ou One Night In Hell, créées avec Browar Pinta et Ārpus . En 2019, suffisamment de bière a été vendue pour franchir le pas et ouvrir notre propre brasserie. L’époque des brasseurs de coucou était révolue ; la brasserie volante s’installait un nid douillet.
Sibeeria a choisi un endroit très spécial comme nouveau siège : la brasserie a été construite sur le site historique de l'ancien groupe Českomoravskà Kolben-Daněk. L'usine a été fondée en 1927 par la fusion de deux sociétés et a produit des motos, des chars, des tramways et des pièces électroniques tout au long de son histoire. Le site est situé au nord-est de Prague et est à l’abandon depuis sa fermeture en 2000. Sibeeria a donné une nouvelle vie à ce lieu historique et a depuis enrichi sa ville avec de savoureux jus d'orge et un point de contact pour les amateurs de bières sophistiquées.
Sibeeria Brewery
Kolbenova 438/7, Vysočany,
190 00 Praha
Tschechien 
