L'ambition du brasseur ambitieux, qui est au coude à coude avec les Écossais chez Brewdog depuis la sortie de sa première bière à haute teneur, n'est rien de moins que la bière la plus forte du monde. Après de nombreux allers-retours et le lancement de quelques excellents high percents, Georg Tscheuschner est invaincu au sommet avec son Schorschbock 57% . La délicieuse création du brasseur terre-à-terre est l'âme de la Franconie capturée dans une bière merveilleusement noire.
Du houblon, du malt et beaucoup de savoir-faire
La brasserie Schorschbräu est une petite brasserie basée dans la région des lacs de Franconie. Le maître brasseur et cerveau derrière la Schorschbock Georg « Schorsch » Tscheuschner s'est clairement concentré sur la production de bières fortes qui sont non seulement extrêmement alcoolisées mais aussi de véritables bombes gustatives. Avec des levures spéciales, beaucoup de malt et un stockage d'au moins quatre mois, les créations atteignent une teneur en alcool très élevée. Les bières sont si inhabituelles et variées qu'il est difficile de croire qu'elles ont été brassées strictement selon la loi de pureté. Seuls l'eau, le houblon, le malt et la levure entrent dans la bouilloire. Sous les mains expertes de Georg, avec une précision technique et encore plus de passion pour le brassage, ces ingrédients simples créent ensuite des succès comme la Schorschweizen 13 , la Schorschbock Ice 13 ou la World's Strongest Lager , présentées dans une élégante bouteille en argile avec un bouchon pivotant. L'Eisbock est une spécialité particulière qui a une longue tradition en Franconie. Afin de rendre la bière encore plus riche, l'eau est éliminée de la bière à l'aide d'un processus de refroidissement spécial. Les arômes se multiplient et le taux d’alcool monte vers le ciel.
Schorschbock – Pas une collation entre les repas
Quiconque pense pouvoir boire une bouteille de Schorschbock pour accompagner la fin de la journée devrait y réfléchir à nouveau. Avec le nombre de tours, la soirée risque de se terminer d'un coup, et vous passerez probablement à côté des multiples facettes du goût. Schorschbräu recommande à tous les clients de prendre de petites gorgées pour déguster les bières très brunes. Il est préférable de choisir un petit verre bulbeux pour la dégustation. Comme le bon vin, le Schorschbock doit respirer brièvement pour que le monde complexe des saveurs ait le temps de se développer pleinement. C’est le meilleur moyen de goûter à toute la palette des saveurs et de ne pas s’attaquer uniquement aux poids lourds. La forte teneur en alcool garantit également que la bière se conserve plusieurs semaines même une fois ouverte, il n'y a donc pas lieu de se précipiter ! Nous recommandons les œuvres d'art ardentes, sombres et fruitées-maltées de Georg à tous ceux qui aiment défier leur goût en matière de bière ou qui veulent simplement découvrir de nouvelles choses.
Quoi qu'il en soit, aucune des créations exquises de Georg n'est aussi facile à boire qu'une Pilsner légère. Mais qui veut ça ?
Schorschbräu GmbH
Oberasbach 16a
91710 Gunzenhausen
Deutschland 
