Les noms inhabituels font désormais partie de l’ABC standard du brasseur de bière artisanale moderne. Et bon, c'est légitime que votre illustre gamme soit représentée par un nom unique. Cependant, la petite brasserie Schoppe, située dans la capitale colorée de l'Allemagne, montre qu'on peut être chic tout en se passant des grands anglicismes et des néologismes extravagants.
Derrière ce simple nom se cache un véritable avant-gardiste : Thorsten Schoppe a fait sensation dans le monde de la bière il y a des années et a contribué au lancement du mouvement de la bière artisanale. À un moment donné, le brasseur inspiré s'est lassé du brassage à grande échelle et est revenu aux racines artisanales et à l'art originel du brassage. Des chaudières au lieu d’ordinateurs étaient la devise qui a finalement conduit Thorsten à créer sa propre entreprise. Depuis lors, la devise humoristique « Houblon, malt et huile de coude » s'applique, qui décrit parfaitement la production à petite échelle. D'excellentes bières sont soigneusement fabriquées à la main à partir d'ingrédients sélectionnés de la plus haute qualité. Le véritable savoir-faire, l'authenticité et les racines de leur brasserie sont extrêmement importants pour les Berlinois. Ce qui n’est pas aussi important, cependant, c’est que la meilleure bière soit finalement créée. Le goût est une priorité et le but ultime est de libérer la bière du carcan fade des brasseries industrielles. Les brasseurs branchés prônent plus de diversité et prennent d'assaut le monde de l'artisanat. La bière ne doit plus être seulement de la bière, mais plutôt un aliment de luxe qui se distingue par sa composition aromatique, sa variété de goûts et son individualité.
Le concept honnête des Berlinois est bien accueilli, surtout dans les bouteilles : derrière les étiquettes au design élégant, il n'y a que de la bière « extraordinaire », épicée d'une puissante pincée de Berlin. Schoppe utilise le mash paddle depuis 2001 et la large gamme de la brasserie de la capitale comprend désormais plus de 15 types de bières, et la tendance est en constante augmentation. La demande de bières créatives, uniques et jeunes est grande et Schoppe Bräu est heureux de répondre à cette demande. No Juice , Hangover Breakfast et Holy Shit Ale sont trois des représentants les plus connus - et les plus populaires - de la gamme. La brasserie a également récemment lancé toute une gamme de bières biologiques, vendues sous le label Schoppes Bär. Le malt d'orge et le houblon biologiques sont utilisés pour produire une bière biologique au goût de première classe et en toute bonne conscience. Un autre point fort du rayon bière de Schoppe est sa Brut Ale : la meilleure bière de fermentation haute est fermentée avec de la levure de Champagne exclusive pour créer un chef-d'œuvre pétillant et remplie de la variété de houblon très aromatique Hallertauer Blanc. Le résultat est une bière extrêmement noble qui peut tenir tête à n'importe quel champagne.
Schoppe Bräu GmbH
In den Schifferbergen 14
13505 Berlin
Deutschland 
