Les brasseries et leurs restaurants chaleureux attirent les visiteurs gastronomiques et attirent une vie animée. En choisissant leur emplacement, de nombreux brasseurs ont donné une renaissance à des pans entiers de la ville et apporté un vent de fraîcheur aux bâtiments et quartiers abandonnés. Un si petit miracle a également eu lieu à Nuremberg : avec son Schanzenbräu, Stefan Stretz a aidé le quartier du Gostenhof à changer d'image et à le transformer en un lieu de rencontre animé pour petits et grands. Comment a-t-il fait ça? Bien sûr avec la meilleure bière !
Cependant, l'histoire du Schanzenbräu commence quelque temps avant son déménagement au Gostenhof. Les premières tentatives de brassage démarrent dans le quartier de Bärenschanze. C’est alors que le brasseur a démontré ses véritables compétences, car ses premières bières n’étaient pas brassées à l’aide d’un système de brassage approprié. Au lieu de cela, l'amateur de bière ingénieux a rassemblé son équipement à partir d'anciennes bouilloires de lavage et de fûts de bière sciés et a brassé avec ce qu'il a pu trouver. C'était en 2004. Trois ans et quelques bières plus tard, Stefan déménageait au Gostenhof avec tous ses bagages. A deux pas du bar actuel, le brasseur a trouvé des locaux offrant un peu plus de luxe et un équipement professionnel. Il faudra encore huit ans avant que Stefan puisse donner le feu vert pour sa propre brasserie. La construction a commencé dans la ville voisine de Nuremberg-Höfen en 2015. Un an plus tard, la brasserie était terminée et la fête pouvait commencer. La patience de Stefan a été récompensée par le succès.
Les créations raffinées sont servies au pub Schanzenbräu. Ce pub pittoresque a insufflé une nouvelle vie au quartier quelque peu peu recommandable de Gostenhof. Stefan a délibérément choisi cet endroit et a poursuivi dès le début son projet de le peaufiner. Sa décision courageuse d'ouvrir un pub à Gostenhof a encouragé d'autres à faire de même : aujourd'hui, le quartier est un lieu de rencontre animé et offre à ses visiteurs un pot-pourri de boutiques et d'offres différentes. Parfois, tout ce dont vous avez besoin est d’une personne ayant une vision, Stefan l’a prouvé. Et il brasse aussi de délicieuses bières. La gamme du visionnaire est une fine et petite sélection de classiques de Nuremberg. Toutes les bières sont non filtrées et sont produites avec savoir-faire et passion conformément à la loi bavaroise sur la pureté. Le Stefans Kehlengold est particulièrement populaire, il rafraîchit et ravit par son caractère corsé et son corps de malt stable. En plus de son travail de brasseur et d'urbaniste, Stefan est ambassadeur de Bavière et parcourt le monde à ce titre pour faire découvrir à Nuremberg ses spécialités et ses attractions.
La soif? Vous êtes assuré de trouver quelque chose de rafraîchissant ici !
Schanzenbräu GmbH & Co. KG
Proeslerstr. 3
90431 Nürnberg
Deutschland 
