Si vous traversez les villages pittoresques de Franconie, vous verrez d'innombrables belles maisons. Des structures à colombages s'étendent sur les façades pittoresques, des bacs à fleurs luxuriants avec des géraniums lumineux et d'autres fleurs d'été ornent les rebords des fenêtres, des volets en bois peints de couleurs vives apportent une belle touche de couleur et des jardins et cours conçus avec amour entourent toute la splendeur. Ce n'est pas différent à Weigelshofen, en Franconie. L'une des maisons magiques de la ville appartient à la famille Pfister, qui partage son bonheur domestique avec ses visiteurs. En tant qu'hôtesse et experte en cuisine franconienne, maître brasseur et sommelier de bière, Elisabeth et son mari Stefan couvrent toute la gamme de la culture culinaire locale et accueillent leurs hôtes dans leur région de campagne idyllique avec brasserie. Ici, vous pourrez découvrir une hospitalité authentique et vous offrir des spécialités copieuses et une bière assortie.
Stefan Pfister est l'homme derrière les cuves de brassage. En tant que maître brasseur de formation et sommelier de bière qualifié, il est un véritable expert en matière de bière et connaît son métier. À ses yeux, la tradition brassicole franconienne est un bien culturel à protéger, à vivre et à apprécier. Ce connaisseur enthousiaste de bière laisse transparaître sa passion pour le jus d'orge dans son travail et brasse une bière qui touche l'âme avec goût et caractère. La bière est l'incarnation de la joie de vivre franconienne et la façon préférée de Stefan de terminer une journée pleine de rendez-vous, d'engagements, d'obligations et de tâches. Son homologue est son épouse Elisabeth, qui fournit des plats adaptés pour accompagner les brassins. Sa passion est la cuisine franconienne terre-à-terre, qu'elle interprète de manière traditionnelle, moderne et intemporelle. Les deux hommes accueillent les visiteurs dans leur auberge-brasserie et chouchoutent leurs invités avec leur art.
En matière de bière, la priorité absolue de la famille Pfister est la qualité et le goût. En petits lots, ils produisent des bières magistrales qui ravissent par leur arôme et leurs idées. Parce qu'ils se soucient également de leur patrie, la brasserie a largement converti ses activités au biologique. La plupart de leurs bières utilisent uniquement des matières premières certifiées Bioland et issues de l'agriculture biologique contrôlée. Le houblon et les céréales sont cultivés de manière durable et cultivés sans génie génétique ni engrais artificiels. La gamme de la brasserie Pfister est un mélange savoureux de classiques franconiens, que Stefan reprend et interprète de manière moderne. Même si cela ne se remarque pas au concept jeune et frais de la brasserie, elle existe depuis plus de 170 ans. La famille Pfister vit dans l’air du temps et a fait le saut dans le présent avec brio.
Brauerei Gasthof Pfister GmbH
Eggerbachstr. 22
91330 Eggolsheim
Deutschland 
pfister@pfister-weigelshofen.de
