Les femmes sont encore rares dans l'industrie brassicole, même si certaines brasseuses travailleuses et travailleuses se battent pour plus de diversité dans l'industrie brassicole avec des créations exceptionnelles. Il s'agit notamment d'Isabella, Giesi, Ivonne et Moni de Holla the Beer Fairy , des sœurs néerlandaises Tessel et Do derrière Gebrouwen Door Vrouwen et du fondateur d' Emma-Beers sans barbe Almut Zinn. De plus en plus de femmes s'aventurent dans la bouilloire et prouvent leur savoir-faire avec de savoureuses infusions à base de houblon, de malt et de levure. Bailey Spaulding et Robyn Virball font également partie des pionniers de la brasserie.
Les deux se sont rencontrés lors d'un semestre à l'étranger en Écosse. Autour d'un verre ou deux de bière écossaise, ils ont noué une amitié qui existe encore aujourd'hui. Après leur séjour au Royaume-Uni, leurs chemins les ont menés dans des directions différentes, mais les deux amis partageaient le sentiment qu'ils étaient destinés à quelque chose de plus grand. Bailey a toujours brassé de la bière à la maison et lorsqu'elle a présenté à Robyn l'idée de créer sa propre brasserie, elle a immédiatement adhéré. En unissant leurs forces, ils ont mis le plan à exécution et ont lancé la Jackalope Brewing Company. Le premier employé officiel était Steve. Ce passionné de bière était au départ le plus grand fan de la brasserie et a gravi les échelons de stagiaire à président de l'entreprise. Robyn ne fait plus partie de l'entreprise aujourd'hui, mais a joué un rôle important dans l'établissement de la brasserie en tant qu'élément incontournable du paysage brassicole de Nashville.
La mascotte et homonyme de la brasserie est un animal mythique. Ce qu'on appelle un wolpertinger en Bavière est appelé un jackalope dans l'Ouest américain. Cela signifie un lapin qui a des bois. Parce que le plaisir et une touche de magie sont indispensables pour Robyn et Bailey, ils ont donné ce nom fabuleux à leur brasserie. Les bières brassées sous l'œil vigilant de Hasenbock constituent un assortiment de bières artisanales disponibles toute l'année et de saison avec des saveurs, du caractère et des étiquettes joyeuses. Il y a souvent des histoires personnelles derrière les bières : Bear Walker, par exemple, est une bière brassée avec du sirop d'érable du Vermont natal de Bailey. Le plaisir est la priorité absolue, suivi par l'environnement : avec un concept global, Jackalope brasse de la manière la plus durable possible. Réduire les déchets et la consommation d'énergie, utiliser des matières premières régionales, utiliser des déchets et de l'eau, recycler et composter ne sont que quelques-unes des actions entreprises par l'équipe pour protéger l'environnement.
Jackalope Brewing Company.
429B Houston St
Nashville, TN
Vereinigte Staaten von Amerika 
