Si vous commandez un « Huppi » en Franconie, chaque aubergiste le saura immédiatement. La bière Huppendorfer de la brasserie Grasser est connue et appréciée bien au-delà des limites de la ville de Königsfeld. L'entreprise familiale fournit depuis plus de 250 ans aux Franconiens assoiffés de bière leurs bières terre-à-terre. Après tout, un Huppi a bon goût en toute occasion !
De francs pour francs
La famille Grasser transmet la brasserie de génération en génération depuis 1750. Avec la brasserie, les valeurs et les traditions des Grasser ont également été héritées. Il est très important pour les Grasser que l'entreprise reste entre les mains de la famille même après 250 ans. Et aussi la taille de l'entreprise qui en découle : on pourrait vendre la brasserie à une société et faire de la bière Huppendorfer un succès d'exportation dans le monde entier, mais les Grasser ne le veulent pas. La brasserie Grasser est une entreprise familiale et doit le rester. Mais ce n’est en aucun cas le seul principe suivi par les Huppendorfer. Afin de répondre aux exigences de qualité croissantes, l'usine de Huppendorf a été entièrement modernisée. De nouvelles cuves, un chauffage à copeaux de bois, un système photovoltaïque et des moteurs à économie d'énergie garantissent que la bière Huppendorfer est brassée de la manière la plus durable et respectueuse de l'environnement possible, tout en conservant son bon goût connu et éprouvé. Un label de qualité particulier que porte la brasserie est le titre Solar Beer. Les bières solaires sont brassées exclusivement à partir d'énergies renouvelables et sont durables grâce à la préservation de l'environnement et des ressources. Le certificat est vérifié par la TU Munich-Weihenstephan et constitue un label protégé dont les habitants de Huppendorf peuvent être fiers.
La Franconie de bout en bout
On sait déjà que la bière Huppendorfer est brassée en Franconie. Les faits suivants montrent qu'il y a beaucoup de francs dans la bonne bière. Les Grassers sont fiers de leur usine de copeaux de bois et appellent donc affectueusement leur approvisionnement en énergie « Huile du Jura ». Bien sûr, il ne s'agit pas vraiment de pétrole, mais de copeaux de bois provenant de la forêt de la famille Grasser et des forêts des agriculteurs locaux. Le soleil qui alimente les installations photovoltaïques n'est pas franconien en soi, mais constitue néanmoins une contribution louable à la protection de l'environnement. Et les ingrédients qui entrent dans la composition de la bière sont également régionaux. L'eau provient de la vallée sèche entre Laibarös et Heroldsmühle, l'orge vient des agriculteurs locaux et le houblon vient du Hallertau et du Spalt. Les bières telles que la bière complète sont brassées avec toute la puissance du franc. C'est un classique de la région de Bamberg et c'est la bière blonde franconienne parfaite.
Mais c'est aussi bon en dehors de la Franconie, promis !
Brauerei und Gastwirtschaft Johannes Grasser
Huppendorf 25
96167 Königsfeld
Deutschland 
