Farm-to-Table est un concept qui prône l'utilisation de matières premières cultivées dans la région dans les restaurants, cantines et autres établissements de restauration. Le mouvement trouve ses racines au début des années 2000 et est aujourd’hui plus populaire que jamais. Un certain nombre de courants sous-jacents sont désormais apparus, dont l’un se retrouve dans l’industrie de la bière. Plough to Pint peut être traduit de charrue à verre à bière et est le nom d'un projet lancé par la brasserie Fullstream de Durham, en Caroline du Nord.
L'entreprise a été fondée en 2010 et a une mission claire : soutenir et promouvoir la culture de la bière du sud des États-Unis. L'équipe a une grande passion pour les traditions culinaires et agricoles de leur pays d'origine et souhaite aider les personnes qui ont consacré leur vie à les entretenir par leur travail quotidien. L'agriculture n'a pas la réputation qu'elle mérite et la brasserie souhaite raviver la fierté et la solidarité du milieu agricole. Dans la mesure du possible, l'équipe Fullstream achète toutes les matières premières de sa bière auprès des agriculteurs locaux. Le malt pousse dans les champs ensoleillés autour de Durham, le houblon prospère dans les jardins luxuriants de la région et des ingrédients spéciaux, comme le basilic nécessaire au basilic du sud , sont également cultivés localement. Bière par bière, la brasserie prône un changement positif.
Une attitude positive est également l'une des trois valeurs fondamentales de Fullstream. Penser comme un optimiste passe avant tout. Avec confiance et optimisme, l’équipe parvient à prendre jour après jour des décisions courageuses et courageuses et à soutenir sa communauté avec un engagement total. La vérité et la beauté sont très importantes : en toute transparence, la brasserie montre qu'elle soutient son travail à cent pour cent et qu'elle n'a rien à cacher. Les matières premières et leur origine sont donc toujours divulguées. Malgré tout ce qu’elle fait, la famille Fullstream reste humble, même si elle a de quoi être fière. Votre gamme de produits, par exemple. La gamme de la brasserie comprend des classiques du brassage américain moderne, des spécialités raffinées de saison et un certain nombre de spécialités limitées. Le goût exceptionnel et les ingrédients régionaux sont la passion de Fullstream et donnent à l'équipe une raison de faire de son mieux chaque jour.
Plongez dans le sud de l'Amérique du Nord et découvrez ce que des brasseurs qualifiés peuvent évoquer avec les fruits de leur pays d'origine !
DURHAM BREWERY
726 RIGSBEE AVENUE
NC 27701 DURHAM
Vereinigte Staaten von Amerika 
