Après avoir abrité pendant des siècles des brasseries traditionnelles établies de longue date, Nuremberg abrite également depuis quelques temps de jeunes brasseries modernes. La cité médiévale offre une culture diversifiée du plaisir et la bière en fait toujours partie intégrante. Le jus d'orge s'accorde parfaitement avec les petites saucisses grillées de Nuremberg et se marie à merveille avec le pain d'épices mondialement connu de la région. Eppelein & Friends, la brasserie artisanale de Karsten Buroh, est depuis plusieurs années l'une des brasseries nouvelles et contemporaines de Nuremberg.
La manufacture a été fondée en 2015 et son nom rend hommage à un personnage historique qui s'est fait un nom dans la région de Nuremberg grâce à son comportement plutôt douteux. L'homonyme de la brasserie n'est autre qu'Eppelein von Geilingen. Selon la légende, le chevalier né Apollonius von Geilingen vivait aux portes de l'actuelle Suisse franconienne et mourait de faim. Comme les chevaliers n'étaient plus très demandés avec la fin des croisades et de la chevalerie, Eppelein eut du mal à financer sa femme et ses huit enfants. Face à cette urgence, le chevalier désespéré commença à attaquer les chariots marchands. Eppelein a commis ses méfaits sans être inquiété pendant près de dix ans avant d'être puni de l'interdiction impériale de Nuremberg et finalement arrêté plusieurs années plus tard. Il a été condamné à mort par pendaison pour ses actes, mais cela n'a jamais eu lieu. Si l'on en croit les histoires racontées à Nuremberg et dans ses environs, le baron voleur a réussi à s'échapper en sautant par-dessus le mur du château avec son cheval. Ce n'est que des années plus tard qu'Eppelein fut de nouveau arrêté et cette fois exécuté. Dans la langue vernaculaire de Nuremberg, Eppelein von Geiling est considéré comme un héros des pauvres et des opprimés et est célébré comme une légende de la ville.
La brasserie qui porte le nom de cet homme s'inspire de la créativité, de la vie extraordinaire et de la tendance rebelle de son patron et brasse une bière aussi non conventionnelle et libre d'esprit que lui. Afin de garantir la meilleure qualité possible, Eppelein & Friends brasse en petites quantités. La priorité absolue de leur travail est le naturel : les pièces de brassage ne sont ni pasteurisées ni filtrées et seuls les ingrédients soigneusement contrôlés et sélectionnés entrent dans la bouilloire. La gamme se compose de classiques du style brassicole franconien, de bières artisanales internationales et de bières spéciales limitées. La loi bavaroise sur la pureté sert de guide aux brasseurs, mais il arrive parfois que des bières ne répondent pas à ses exigences strictes. Selon Eppelein & Friends, la bière doit être un support flexible, mobile, moderne et créatif, qui a bon goût et apporte de la joie.
Eppelein & Friends Craft Bier-Manufaktur Karsten Buroh
Feldgasse 43
90489 Nürnberg
Deutschland 
