Nous nous sommes toujours demandé ce que font réellement les brasseurs pendant leur temps libre. Cuisinent-ils ou pâtissent-ils pour exercer leurs palais délicats et élargir leur répertoire de papilles gustatives ? Allez-vous courir, faire du vélo ou jouer au football pour arrêter votre ventre de bière imminent ? Est-ce qu'ils peignent, fabriquent de la poterie ou prennent des photos pour donner libre cours à leur créativité, ou les hommes et les femmes qui travaillent dur dans les brasseries ont-ils des choses complètement différentes en tête pour se détendre après leur travail quotidien ? Nous ne pouvons pas parler au nom de tous les brasseurs, mais nous en connaissons un petit groupe dont l'enthousiasme et la passion pour la bonne bière s'étendent jusqu'à leur temps libre.
Les brasseurs coopèrent généralement avec des collègues d’autres brasseries pour collaborer et acquérir de nouvelles expériences. Dans le cas de Brutal Brewing, les brasseurs n'ont pas eu besoin d'aller aussi loin, mais ont trouvé des partenaires enthousiastes directement en interne. Une équipe de brasseurs et d'autres employés de la brasserie suédoise Spendrups se sont réunis non pas pour jouer au ballon ou aux cartes après le travail, mais pour brasser leur propre bière après leur journée de travail. Pendant leur temps libre et en plus de leur travail principal, ces hommes et femmes fous de bière ont créé le projet Brutal Brewing et brassent les meilleures bières après leurs heures de travail habituelles. À mesure que le mouvement de la bière artisanale arrivait lentement en Suède, de plus en plus de petites microbrasseries furent fondées, enrichissant le marché suédois de spécialités de bière artisanales. Les membres de Brutal Brewing ont suivi ce développement en retenant leur souffle et se sont sentis tellement inspirés et émus qu'ils ont voulu y contribuer. Ensemble, quelques têtes de houblon de Spendrups ont développé l'idée d'un brassage après le travail et le plaisir a pu commencer.
Bien que l'équipe de Brutal Brewing soit composée de personnes diverses provenant de différents domaines de la brasserie, le groupe partage un certain nombre de convictions communes. Chaque membre est passionné par la bonne bière et vise à vivre cette vie avec joie et plaisir. La communauté des amateurs de houblon suédois brasse avec créativité, conscience et dans le but de produire une bière vraiment bonne et savoureuse. Au lieu de la compétition et de la pression de la performance, il y a du plaisir dans le brassage et de l'enthousiasme pour vos propres bières - un pur bonheur que vous pouvez goûter !
La petite brasserie a été fondée il y a plus de 10 ans et Brutal Brewing est aujourd'hui l'une des principales microbrasseries de Suède. Découvrez ici la gamme passionnante de ces fous du brassage !
