Bruxelles est une métropole vivante où se rencontrent cultures, cuisines et créateurs. Des personnes aux idées innovantes, aux concepts révolutionnaires et à l’esprit d’entreprise travaillent chaque jour pour rendre leur ville et le monde meilleurs. Sont également impliqués les brasseurs du Brussels Beer Project, qui bouleversent le monde de la bière avec une bouffée d'air frais et des projets durables.
Les modestes racines de la petite brasserie bruxelloise se trouvent dans la cuisine d'Olivier et Sébastien : les deux passionnés de bière ont brassé les premières versions de leur propre bière chez eux, dans leurs quatre murs. Sa soif insatiable de bière l'a amenée à se tenir devant la bouilloire ou la marmite et à transformer les absurdités dans sa tête en bière. Après le début et le brassage des premières bières buvables, les deux hommes ont officialisé leur projet grâce à une campagne de financement participatif. Un nombre incroyable de 369 personnes ont cru aux créations de l'équipe et ont soutenu les fondateurs avec une importante injection de fonds. Aujourd'hui, le nombre de supporters s'élève à plus de 4 000, notamment grâce au succès de la brasserie et de ses bières. Mais les donateurs du Brussels Beer Project sont bien plus que de simples investisseurs : la brasserie a créé une véritable communauté de bienfaiteurs et les implique dans les décisions importantes. Par exemple, la communauté choisit les bières pour le cœur de gamme et occupe également Sébastien et Olivier.
Un public stimulant, c'est exactement ce que les deux brasseurs attendent de leur cercle d'amis et de connaissances. Tous deux regorgent d’idées, de plans et de projets. L'économie circulaire est un projet qui passionne absolument parmi les nombreuses campagnes de la brasserie. Ces esprits ingénieux ont été les premiers brasseurs au monde à transformer du vieux pain invendu en bière. Mais le cycle ne s’arrête pas là ! Le pain est ensuite cuit à partir des drêches laissées par le processus de brassage. Les brasseurs s'efforcent également de minimiser leur empreinte écologique en produisant de l'électricité à partir des propres cellules solaires de la brasserie et en s'approvisionnant en matières premières auprès des agriculteurs de la région. La brasserie évolue constamment sous le regard strict de sa communauté. L'équipe, aujourd'hui composée de plus de 30 personnes, reçoit également de nouveaux apports grâce aux échanges avec d'autres brasseurs. Dans le cadre de collaborations, des brasseurs du monde entier sont toujours invités pour partager leur richesse d'expérience, leurs recettes et techniques et brasser de la bonne bière. Vous pourrez déguster le fruit de leur travail ici avec nous !
Brussels Beer Project
188 rue Antoine Dansaert
1000 Brüssel
Belgien 
