Brehon Brewhouse

La brasserie irlandaise Brehon Brewhouse est située dans une petite ville au nom mélodique de Carrickmacross. À deux pas de la maison familiale, le producteur laitier Seamus McMahon a réalisé son rêve de posséder sa propre brasserie. Afin de diversifier son activité, il a eu l'idée de brasser de la bière et a mis en œuvre ce projet audacieux en 2013. Depuis lors, Brehon Brewhouse approvisionne avec succès l'Irlande et la scène internationale de la bière artisanale en bières traditionnelles et passionnantes.

tradition

Depuis qu'il a fondé la brasserie à partir de sa ferme laitière, McMahon a accordé une grande importance à la tradition. La proximité de la maison de ses parents et le lien étroit avec son pays d'origine, l'Irlande, constituent le principe directeur de la Brehon Brewhouse. Le nom Brehon Brewhouse est basé sur une ancienne loi irlandaise qui permet à chaque clan irlandais de brasser sa propre bière familiale. Conformément à la tradition, le nom de la toute première bière produite par Brehon Brewhouse doit son nom à une œuvre du célèbre poète irlandais Patrick Kavanagh, né non loin de la ferme McMahon. Le soulèvement de Brehon est également lié à l'histoire de l'Irlande.

Les buveurs de bière intéressés peuvent suivre les traces historiques des McMahon lors d'une visite du domaine et retracer les origines de la brasserie Brehon. Dans différentes stations, les visiteurs découvrent la ferme et la brasserie et peuvent bien sûr aussi déguster la bière. La famille McMahon attache une grande importance à son lien avec ses racines et on a presque l'impression de pouvoir goûter la tradition dans la bière.

Avec le soutien de brasseurs professionnels, McMahon crée une gamme variée de bières artisanales intéressantes. Il propose des bières intéressantes aussi bien aux débutants qu'aux connaisseurs de longue date. La Brehon Brewhouse Killanny Red est une bière blonde avec un goût légèrement malté de noisette et une merveilleuse teinte rouge. Pour les connaisseurs de bière, nous recommandons les stouts brunes plus fortes comme la Brehon Brewhouse Ulster Black Oatmeal Stout , qui a été dégustée par nos experts lors de notre 5e séminaire virtuel sur la bière . La bière noire à la mousse brune et indéformable a particulièrement impressionné les testeurs par sa note de café harmonieuse et ses arômes intenses de torréfaction et de chocolat.