Quand on parle du soleil à Bamberg et dans ses environs, on ne parle pas toujours de l'étoile qui éclaire la terre d'une lumière chaude. La Sonne est une brasserie de Bischberg qui fournit à Bamberg et ses environs la meilleure bière.
La brasserie Zur Sonne à Bischberg est exploitée par la famille Schuhmann depuis 1856. La pagaie de purée se transmet de génération en génération et les autres domaines d'activité sont également gérés au sein de la famille. Après que Dieter Schuhmann ait transmis l'entreprise à ses deux fils, Christian et Peter assurent désormais le succès de la brasserie. Christian est le brasseur familial et responsable de la bonne bière du soleil. Son frère, quant à lui, tient la cuisine et attire les convives d'ici et d'ailleurs avec ses spécialités maison. En unissant leurs forces, les frères Schuhmann font de Bischberg une destination culinaire pour les habitants et les touristes. Ces derniers peuvent passer la nuit dans les chambres d'hôtes de la brasserie après avoir savouré un repas royal de Franconie dans l'agréable restaurant et dégusté la bonne bière. En été, la cave à bière ombragée invite à la flânerie et régale les cyclistes, les randonneurs et tous les autres avec des collations copieuses, des spécialités chaudes et une ou deux bières fraîches. On se sent tout simplement chez soi chez les Schuhmann, notamment grâce à la délicieuse bière et à la nourriture préparée avec cœur et passion.
La brasserie, dont le nom et le logo portent le soleil, a été entièrement modernisée et agrandie en 2000. La conversion était nécessaire après que la demande pour le produit Sonne-Biersteig ait augmenté régulièrement et ait rendu nécessaire de nouvelles capacités. La brasserie est la fierté de la famille Schuhmann - vous pourrez le constater par vous-même lors d'une courte visite avec le patron senior Dieter Schuhmann. Elle est brassée selon des recettes éprouvées et avec le plus haut niveau de savoir-faire depuis plus de 150 ans. Des bières copieuses comme celle-ci Urtyp ou la très populaire Guild Trunk ont donné à la brasserie de Bischberg une excellente réputation qui dépasse depuis longtemps les frontières de la Haute-Franconie. Les bières franconiennes terre-à-terre ont le vent en poupe, grâce aux brasseries artisanales et à leurs délicieuses bières.
Brauerei zur Sonne Bischberg
Regnitzstr.2
96120 Bischberg
Deutschland 
