La petite ville de Pretzfeld est connue pour ses vastes vergers et le jus que l'on extrait des fruits mûrs en automne. Différentes variétés de pommes, poires et cerises poussent dans les plantations. Si vous regardez bien, vous pourrez également apercevoir un ou deux groseilliers entre les arbres fruitiers. Le Trubachtal est une véritable splendeur, surtout au printemps : lorsque les arbres fleurissent, un tapis de pétales blancs et roses recouvre le paysage et lui donne un aspect magique. Vous pouvez déguster ce délicieux jus toute l'année, par exemple dans le populaire Pretzfelder Bierkeller. En plus des collations et des rôtis faits maison, vous trouverez également une excellente sélection de jus de fruits et, bien sûr, de la bière fraîchement brassée. Trois brasseries sont encore aujourd'hui basées dans la région de Pretzfeld : la brasserie Nikl-Bräu, Penning-Zeißler et la brasserie Meister.
L'histoire de la brasserie Meister commence en 1865. À cette époque, la famille Meister a ouvert sa brasserie et a jeté les bases d'une longue histoire brassicole. Aujourd'hui, la cinquième génération est aux commandes de la brasserie. Selon la tradition bavaroise, le premier fils portait le nom de son père, c'est pourquoi trois patrons des dernières générations portaient le nom de Georg Meister. Un George a enseigné au suivant comment brasser et certaines recettes ont été conservées depuis le début de la brasserie jusqu'à aujourd'hui. Les bières basées sur des modèles historiques comprennent, par exemple, la bonne bière pleine, la Zwickl à boire ou la Festbier de saison. Chez Meister, nous misons sur l'art brassicole franconien et sur un savoir-faire éprouvé. Dans la mesure du possible, toutes les matières premières proviennent de la région et sont transformées à la main en de délicieuses bières. Afin de contrôler au mieux la qualité de ses ingrédients, la brasserie broie son propre malt.
Quiconque aime boire quelque chose de plus fort avec sa bière ou à la fin d'une bonne soirée est également entre de bonnes mains à la brasserie Meister : En plus de la brasserie, la famille Meister gère sa propre petite distillerie. Sa maison offre à l'équipe une multitude de merveilleux types de fruits à partir desquels les meilleurs schnaps peuvent être distillés. La distillerie s'approvisionne en cerises et en poires directement de Pretzfeld, tandis que les prunes, les mirabelles et les prunelles proviennent des environs immédiats. Afin d'éviter que la bière invendue ne soit jetée, la distillerie produit également une délicieuse eau-de-vie de bière. Avec leurs boissons artisanales, la famille Meister enrichit le paysage culinaire franconien et apporte sa contribution au patrimoine culinaire de son pays d'origine.
Retrouvez ici une sélection des pièces brassicoles de Meister !
